Gazpacho

Kalt súpa Í heimalandi þessa köldu súpu - eins konar rússnesku okroshka - Spáni eru nokkrar afbrigði af því: hvít gazpacho, grænn, rauður. Og þetta kemur ekki á óvart, vegna þess að tómatar sem gefa vinsælasta í gazpacho okkar tíma ríkur rauður litur, lærði Evrópa aðeins eftir að Columbus uppgötvaði Ameríku. Og sagan af gazpacho er miklu eldri en saga Ameríku sem við þekkjum. "Fyrir Columbus" var þetta köldu súpa í heitu Spáni útbúin úr hvítlauk, salti, ólífuolíu, brauði og ediki - hvít gazpacho. Frá blöndu af ýmsum ætum jurtum og grænum grænmeti varð grænn gazpacho. Kviðbreytingin á myndinni kom fram eftir tómötum. Upphaflega byrjaði fólkið að bæta við þessum köldu súpu, óhreinum grænmeti til að koma í veg fyrir að þau versnaði. Smekkurinn á fatinu var svo léttur og ferskur og liturinn svo skemmtileg að það var notaður ekki aðeins af fólki heldur líka í efri lögum samfélagsins og uppskriftin var dreift um allan heim. Ef þú elskar á heitum degi til að pamper þig með ís-kalt okroshka eða botvinja, vertu viss um að reyna að elda þetta fat. Trúðu mér, íbúar heitu Spánar vita hvernig á að bjarga sig frá hita, en halda vivacity og framúrskarandi ráðstöfun andans.

Kalt súpa Í heimalandi þessa köldu súpu - eins konar rússnesku okroshka - Spáni eru nokkrar afbrigði af því: hvít gazpacho, grænn, rauður. Og þetta kemur ekki á óvart, vegna þess að tómatar sem gefa vinsælasta í gazpacho okkar tíma ríkur rauður litur, lærði Evrópa aðeins eftir að Columbus uppgötvaði Ameríku. Og sagan af gazpacho er miklu eldri en saga Ameríku sem við þekkjum. "Fyrir Columbus" var þetta köldu súpa í heitu Spáni útbúin úr hvítlauk, salti, ólífuolíu, brauði og ediki - hvít gazpacho. Frá blöndu af ýmsum ætum jurtum og grænum grænmeti varð grænn gazpacho. Kviðbreytingin á myndinni kom fram eftir tómötum. Upphaflega byrjaði fólkið að bæta við þessum köldu súpu, óhreinum grænmeti til að koma í veg fyrir að þau versnaði. Smekkurinn á fatinu var svo léttur og ferskur og liturinn svo skemmtileg að það var notaður ekki aðeins af fólki heldur líka í efri lögum samfélagsins og uppskriftin var dreift um allan heim. Ef þú elskar á heitum degi til að pamper þig með ís-kalt okroshka eða botvinja, vertu viss um að reyna að elda þetta fat. Trúðu mér, íbúar heitu Spánar vita hvernig á að bjarga sig frá hita, en halda vivacity og framúrskarandi ráðstöfun andans.

Innihaldsefni:

• Tómatar 4 stk.
• Gúrku 3 stk.
• Pipar sætur 1 stk.
• Grænn laukur 0,25 búnt
• Fresh dill 0,25 búnt
• Steinselju ferskur 0,25 búnt
• Hvítlaukur 2 negull
• Egg kjúklingur 3 stk.
• Sýrður rjómi 4 msk. l.
• Ólífuolía 2 msk. l.
• Pepper svartur jörð 1 klípa
• Chili duft, þurrt 0,5 stk.
• Salt 2 klípa

Leiðbeiningar

• Skref 1 Til að undirbúa gazpacho verður þroskaðir tómatar, gúrkur, sætar paprikur, hvítlaukur og grænmeti. Til að fæða egg, sýrðum rjóma og grænu.
• Skref 2 Þvoið agúrkur og sætar paprikur og skera þau stóra.
• Skref 3 Þvoið græna lauk og steinselju, þurrka og fínt höggva.
• Skref 4 Skolaðu tómatana með sjóðandi vatni, afhýðu þau og skera þau stóra.
• Skref 5 Setjið tómatar, gúrkur, sætar paprikur, hvítlaukur, grænn laukur, steinselja, hálf chili pipar og ólífuolía í blandarann.
• Skref 6 Sláðu grænmetið í smoothie.
• Skref 7 Hellið allt í pott, bætið salti og svörtu pipar í smekk og setjið svo súpuna í kæli í 1-2 klukkustundir.
• Skref 8 Berið gazpacho með hörðum soðnum eggjum, fínt hakkað dill, croutons og sýrðum rjóma.