- Gúrkur - 2 stykki (stór)
- Tómatar - 2 stykki (stór)
- Rauður búlgarska pipar - 1 stykki
- Laukur - 1 stykki
- Tómatsafi - 800 ml
- Ólíkt hvítt brauð - 300 grömm
- Hvítlaukur - 3 tennur (eða 20 g þurrkaðir)
1. Skrælið laukinn og fínt höggva það í teninga. Skerið brauðið í litla teninga. Styið stykki af brauði með þurrkuðum hvítlauk. Ef þú ert með ferskt hvítlauka rifið brauðið með hakkað hvítlauk. Fry croutons í forhitnu ofni. 2. Þvoið pipar og gúrku. Fjarlægðu kjarna og fræ úr piparanum. Ef gúrkur eru stórar, afhýða. Pipar og agúrkur skera í litla teninga. 3. Þvoið og þurrt tómatar. Skerið þau í litla teninga. Grænmeti þarf að skera í sömu stærð teningur. 4. Bætið grænmetinu í sérstakan skál og blandið saman. Hellið þeim tómatasafa. Til að gera súpuna brugguð, gefðu því litla stað og helltu í plöturnar. Berið agúrka-tómatsóp með croutons.
Þjónanir: 4