- blaðlaukur - 1 gler
- Salt og ferskur jörð svart pipar - - Til að smakka
- brauð - 6 bollar
- grænn laukur - 2 tsk
- Tími í timjan - 1/2 tsk
- egg - 1 stykki
- eggjarauða - 1 stykki
- mjólk eða rjómi - 3 bollar
- Svissneskur ostur - 1/2 bolli
1. Skerið blaðin í þykkum sneiðar. Fínt höggva græna laukinn. Hrærið ostinn. Hitið pönnu yfir háan hita og bætið lauknum við. Skolið með salti og steikið þar til blaðið byrjar að mýkja, um það bil 5 mínútur, þá minnkið eldinn í miðjan. Hrærið með olíu. Cover og steikja, hrærið þar til blaðið er mjög mjúkt, um 20 mínútur. Bætið salti og pipar í smekk. 2. Hitið ofninn í 175 gráður. Meðan piparinn er soðaður skal setja brauðbita á bakpokaferð og baka þar til fölgullur, um 15-20 mínútur. Setjið brauðið í stórum skál. 3. Bætið blaðlaukunum, vorlauknum og timjan í skál með brauði, blandið vel saman. Í annarri stórum skál, sláðu létt eggið og eggjarauða, taktu síðan með mjólk eða rjóma, klípa af salti, pipar eftir smekk og klípa af múskat. 4. Styið 2 matskeiðar af rifnum osti í smurðri bakunarrétt. Setjið 1/2 af brauðblöndunni í mold og stökkva í aðra 2 matskeiðar af osti. Leggðu út eftirblönduna og stökkva öðru 1/4 bolli af osti. Hellið nægilega mikið af mjólkblöndunni til að hylja og ýttu varlega á brauðið. Leyfi í 15 mínútur. Bætið eftir mjólk blöndunni, stökkva með salti. 5. Bakið þar til puddingið verður brúnt, um 55-65 mínútur. Berið fram heitt eða kalt, skera í sneiðar.
Þjónanir: 6