Sennilega er hvert foreldri sem er að undirbúa að láta barnið sitt í leikskóla áhyggjur af slíkri spurningu sem gæði matar í leikskóla. Þessi spennu foreldra er skiljanleg. Fjölmiðlar hafa ítrekað tekið til neinna tilfella af eitrun barna í görðum, sem veldur foreldra ótta við veitingar í leikskólum. En við viljum fullvissa þig, þetta eru undantekningarnar frá reglunum frekar en reglubundið, gæði matar í garðunum er strangt stjórnað og næstum alltaf að uppfylla hæsta staðla.
Talandi um gæði næringar í leikskólum, fyrst og fremst vil ég vekja athygli á þeirri staðreynd að það sé strangt stjórnað af viðkomandi heimildar og tilmæli skjölum. Þannig ákvarðar menntamálaráðuneytið fjölda, tegundir og lotur af neyslu matvæla hjá börnum í fræjum, byggt á lífeðlisfræðilegum þörfum þeirra. Ennfremur, á öllum stigum skipulagningu barnamats, er gæðaeftirlit framkvæmt, bæði af ýmsum viðeigandi stofnunum ríkisins og leikskólastjórans sjálfs.
Birgjar af vörum
Einkaskólar hafa rétt til sjálfstætt að velja birgja, þar sem vörur þeirra eru af hæsta gæðaflokki. Ólíkt einkaheimilum, sem eru geymd af ríkinu, kaupa aðeins mat frá þeim birgjum sem valdir voru af ríkinu eftir niðurstöður útboðsins. Á sama tíma er listi yfir vörur (sykur, pasta, korn, osfrv.), Sem heimilt er að kaupa á heildsölumörkuðum, en aðeins með því skilyrði að skjöl sem staðfesta gæði þeirra eru tiltækar.
Afhending vöru til leikskóla fer fram aðeins með skyldubundinni afhendingu viðeigandi skjala: gæðavottorð, dýralæknisvottorð og reikning. Án þessara skjala er inntöku vöru til stofnunar barns stranglega bönnuð. Á sama tíma verður umsjónarmaður leikskóla og án tafar læknir og hjúkrunarfræðingur að taka vörurnar. Skilyrði fyrir fyrirtæki sem taka þátt í afhendingu vara til leikskóla er að fá heilbrigðisvottorð fyrir bílinn, hreinlætisbæklingur fyrir ökumann og alla sem fylgja vörunni.
Merkingar frá vörum sem eru til staðar í garðinn, sem framleiðsludagur er tilgreindur, verður að geyma í tvo daga hjá barnastofnun til eftirlits. Bæði einka og fjárhagslegan leikskóla eru stranglega stjórnað af sérstökum þóknun, sem og heilbrigðis- og faraldsfræðilegum stöð. Síðarnefndu ræður yfir birgirfyrirtækjum, sem oft meta orðspor þeirra og því bera þeir ábyrgð á gæðum vörunnar.
Eldhús fyrir leikskóla
Undirbúningur morgunverðs og kvöldverðs fer fram í eldhúsinu. Í hvaða leikskóla er eldhúsið búin með nútíma búnaði. Fjárhagsáætlun ríkisins ákvarðar nauðsynlega fjármuni sem eru úthlutað vegna kaupa á þessum búnaði: ofna, rafmagnsáhöld, frystar skápar, katlar, áhöld, ýmis eldhúsáhöld.
Hreinlætis kröfur sem notaðar eru í eldhúsum leikskóla, stjórna aðskilnaði þeirra í aðskild svæði - kjöt, grænmeti og heitur búð, til að skera hráefni, þvottahús. Skurðarborð ætti að vera tré með viðeigandi áletrunum: "fyrir kjöt", "fyrir grænmeti" osfrv. Einnig skal beita niður hnífum til ákveðinnar tegundar vöru.
Öll matvæli eru sérstaklega unnin og geymd í sérstökum ísskápum, það er að finna til dæmis kjöt á einum hillu með smjöri er útilokað. Þess vegna eru í þessu eldhúsi nokkrir ísskápar.
Nauðsynlega ætti kokkarnir í leikskóla að fara í kæli á einum hluta af hverjum, eldað á þessum degi, diskar fyrir daginn. Við hvaða athuga getur þú auðveldlega ákveðið hvað börnin átu á þeim degi.
Vörur af eigin framleiðslu
Einkaskólar og garðar sem eru fjármögnuð af fjárlögum eiga rétt á að uppskera mat fyrir sig um veturinn: Salttómatar, gúrkur, hvítkál, frysta ávextir og ber í frystum, afhendingu kartöflum og öðrum sem henta til langtíma geymslu, grænmetis. Hins vegar verður að athuga slíkar blanks af hollustuhætti og faraldsfræðilegum stöð, sem verður að staðfesta gæði slíkra vara og gefa út viðeigandi vottorð.