- Mozzarella - 200 grömm
- Tómatar - 4 stykki
- Avókadó - 2 stykki
- Basil - 2 Pinches (kryddað úr þurrkaðri basil)
- Sítrónusafi - 2 tsk
- Pestó sósa með basil - 2 tsk
- Balsamísk edik - 1 tsk
- Grape fræolía - 1 l. skeið
- Hvítlaukur - 2 tennur
- Greenery - 1 stykki
- Sugar - 1 klípa
- Salt - 1 klípa (eftir smekk)
Mozzarella komast út úr pakka, holræsi óþarfa vökva, skera í meðalstór sneiðar og dreifa á disk. Þvoið tómatana og sneið þeim við hliðina á mozzarella. Avókadó hreinn, fjarlægðu steininn og skera í sneiðar. Styrið með sítrónusafa svo að það dökktist ekki. Setjið við hliðina á tómötum og mozzarella. Stykkið þurrkaðri basil ofan á. Fyrir sósu: skrældu tvær neglur af hvítlauk og mylja það með hvítlauk. Sú massa er settur í sérstakan skál. Í sama fatinu, settu grænu, pestó sósu, balsamíósósa, vínberjurtolía, 1 tsk sítrónusafa, sykur, salt. Blandið öllum innihaldsefnum með blöndunartæki þangað til slétt. Látið það vega 15 mínútur svo að lyktin séu blandað saman. Sósa hella í snarl. Skreytið með grænmeti og borðið með skörpum hvítum bolla.
Þjónanir: 1-2