- Líma - 400 grömm
- Tómatar - 5 stykki
- Hvítlaukur - 2 tennur
- Ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar
- Salt, pipar - - Til að smakka
- Smjör - 2 Art. skeiðar
- Mozzarella - - Til að smakka
Tómatar mínir, skrældar, skera út harða rótið á peduncle. Við skera tómatar í litlum teninga. Við kasta líma í sjóðandi sjóðandi vatni og sjóða al dente (þ.e. pasta ætti að vera tilbúin, en örlítið sterk, ekki soðin). Ólífuolía í pönnu er ekki hægt að bæta við - það setur á lítinn, sem kemur í veg fyrir frekari blöndun líma með sósu. Við hita upp ólífuolíuna í pönnu, hlaða þeim sneiðum tómötum. Það er einnig bætt við fínt hakkað hvítlauk. Bætið salti, pipar, öðrum viðeigandi kryddum (ég bætir smá þurrt timjan) og eldið tómatana yfir miðlungs hita þar til hægt er sjóðandi. Við þurfum ekki að steikja tómatar - við þurfum tómatar til að mýkja og gefa safa. Um leið og tómatarnir byrja að gurgle, bæta smá smjöri í pönnu. Eldið í 1 mínútu, eftir það er bætt fersku basilíkan við sósu. A mínútu seinna, bæta við eldaða al dente líma við sósu. Hrærið, hita saman í 1 mínútu - og fjarlægðu úr hita. Dreifðu pasta á plöturnar með tómatsósu. Við skreytum diskinn með ferskum mozzarella (gróflega hakkað eða fínt rifinn) - og strax þjónað. Bon appetit!
Þjónanir: 4