- hveiti - 1/2 bolli
- salt - 1 tsk
- ferskur jörð pipar - 1/2 teskeið
- flök af hvítum fiski - 2 stykki
- smjör - 2 hlutir. skeiðar
- ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar
- möndlur - 2 hlutir. skeiðar
- steinselja - 1 1/2 Art. skeiðar
- sítrónu - 1 stykki (safa og fínt hakkað afhýði)
1. Blandið hveiti, salti og pipar í grunnu skál. Rúlla fiskflökunum í hveiti blöndu til að hylja fiskinn frá öllum hliðum. Hristu of mikið af hveiti. 2. Smelt smjör með ólífuolíu í pönnu yfir miðlungs hita. Þegar olían byrjar að froða skaltu bæta við flökunum. Steikið þar til gullbrúnt, 2 til 3 mínútur á hvorri hlið. Leggðu flökin í fat. 3. Bætið möndlum, steinselju, sítrónu og 2 msk sítrónusafa í pönnu. Hellið á flök og borðið með sítrónu wedges.
Þjónanir: 2