Eyra frá höfði og hali Til þess að fá dýrindis eyra þarftu að gæta sérstakrar athygli á seyði, þar sem það er hann, og ekki grænmeti eða fiskar sem bragðið er fyrir allt borðið. Annað mjög mikilvægt atriði er að gefa seyði fallega gullna lit - í upphafi eldunarinnar þarftu að bæta við stórum sneiðum eða heilum gulrótum og til viðbótar ilm laukinsins, sem þá ætti að fjarlægja.
Innihaldsefni:- Súpa sett úr silungi (höfuð og hali) 1 kg
- Vatn 2,5 l
- Kartöflur 3 stk.
- Lauk 2 stk.
- Bay blaða 2 stk.
- Pepper svartur með baunum 10 stk.
- Fresh dill 1 búnt
- Gulrót 2 stk.
- Skref 1 Til að gera seyði betra skaltu nota súpuna (höfuð og hala), ef ekki er nóg fiskekjöt á stykkinu skaltu bæta við bökunni. Til viðbótar við fisk, kartöflur, gulrætur, lauk, salt og krydd er þörf.
- Skref 2 Skolið fiskinn með því að fjarlægja gyllinana, þú getur ekki hreinsað það (það er nóg glúten í vognum), settu það í pott og fyllið það með vatni eins mikið og það tekur mjög lítið af fiski úr seyði. Setjið allt skrældar gulrót, lauk, lauflauf og piparkorn. Þegar vatnið sjónar, saltið og eldið í 30 mínútur yfir lágum hita undir lokinu.
- Skref 3 Skerið kartöflur, lauk og gulrætur í teningur, stærðin venjulega fyrir þig.
- Skref 4 Fjarlægðu fiskinn, gulræturnar og laukinn og fylltu seyði. Þegar seyði byrjar aftur að sjóða, setjið kartöflurnar, eftir 5 mínútur, elda - gulrætur, laukur, stykki af fiski án húðar og fínt hakkað grænu. Klára í 15 mínútur. Berið fram með sýrðum rjóma og jurtum.