Rubic súpa með dumplings Þessi uppskrift frá kanadíska kokkinum Michael Smith. Ítalskir kartöflur dumplings eru næstum það sama og úkraínska dumplings. Munurinn er sá að dumplings dumplings okkar eru soðnar úr soðnum kartöflum og ítölskum kartöflum bökuð og rökfræði er vissulega þarna: í bakaðri kartöflum, miklu minni raka. Rauður fiskur getur verið nokkuð: lax, silungur, lax. Það kemur í ljós auðvelt og ljúffengan súpa.
Innihaldsefni:- Silungur 400 g
- Kartöflur 2 stk.
- Gulrót 1 stk.
- Sellerírót 100 g
- Leeks 50g
- Egg kjúklingur 1 stk.
- Mjöl, hveiti 70 g
- Sea salt 5 g
- Vatn 2 l
- Skref 1 Til að elda fiskasúpa með ítalska dumplings þú þarft: silungur, kartöflur, sellerí rót, blaðlaukur, gulrætur, egg, hveiti og salt.
- Skref 2 Við hreinsum fiskinn og fyllir það með vatni. Við gerum seyði fyrir súpu. Þegar vatnið sjónar - fjarlægðu froðuið, eftir 20-25 mínútur verður það tilbúið.
- Skref 3 Tvær stórar kartöflur baka í örbylgjuofni. Getur og í ofninum, en það mun vera miklu lengur.
- Skref 4 Seljandi rót er skorin í teningur.
- Skref 5 Gulrætur eru einnig skorin í teningur.
- Skref 6 Hrærið blaðlaukann og bætið við gulrætur og sellerí. Við viðurkennum grænmeti í pönnu í litlu magni af jurtaolíu. Þú getur tekið ólífuolía eða sólblómaolía.
- Skref 7 Setjið grænmetið í þvingaða fiskibjörn og hellið í 10-15 mínútur.
- Skref 8 Bakaðar kartöflur eru hreinsaðar og nuddaðir á rifnum.
- Skref 9 Til kartöflurnar bæta við egginu og hveiti frá útreikningi: 1 hluti af hveiti í 2 hlutum kartöflum. Solim og hnoða frekar þykkt deig á dumplings. Við gerum pylsa úr prófinu.
- Skref 10 Skerið pylsu í sundur um 2 cm á breidd. Kreista hvert stykki með gaffli. Við sendum dumplings í frysti í 20-30 mínútur.
- Skref 11 Þegar dumplings eru fryst, kastar þeim þeim í súpuna. Eldið í u.þ.b. 7-10 mínútur þar til eldað er. Solim og áríðaðu súpuna eftir þörfum þínum. Við setjum stykki af fiski í skál og stökkva með grænu.