Hefur þú keypt í búðinni mataræði og drykki án sykurs? Nú eru þeir stífluð allan ísskápinn, og í skápunum eru aðeins smákökur og flísar með lágmarksfituinnihald? Af hverju hefur þú ekki tekist að þyngjast hingað til? Kannski eru þessar mataræði alls ekki það sama og þeir auglýsa þau?
Svarið er að finna í svokallaða mataræði sjálfir. Á Cornell University í Bandaríkjunum, vísindamenn komist að því að fólk sem kjósa vörur með orðum "mataræði" borða 28% meira kaloría en þeir sem ekki einu sinni reyna að léttast, en borða allt. Rannsóknin sýndi að ástæðan er sú að þegar þú borðar "mataræði" matvæli, finnur þú ekki tilfinninguna sem vanur okkur venjulega við ofþenslu. Ef þú vilt segja öðruvísi, þá borðar þú mataræði, stærri stærð en líkaminn þarf.
Ef þú hefur ekki eftirtekt til þess að í fitufrjálsar vörur er mjög lítið hlutfall af fitu, geta þeir haft mikið af kaloríum. Það eru ákveðnar reglur, þar sem slíkar vörur skulu ekki innihalda meira en 3 grömm af fitu á 100 grömm af vöru. Samt sem áður eru öll möguleg staðgengill fyrir sykur og viðbót bætt við hitaeiningar í vöruna.
Rannsóknir sem gerðar voru á rannsóknarstofunni sýndu að fitulaus matvæli bragðast eins og venjulega, en hins vegar veldur það að líkaminn krefst meiri fituefna. Fitu og sætur matur undirbýr líkama okkar fyrir enn meiri hitaeiningar. En ef við gefum ekki þessum kaloríum, þá fær heilinn merki frá maganum með eftirfarandi efni: "Við verðum að leita að matvæli brýn!".
Niðurstöðurnar sem lýst er hér að framan eru algerlega ekki nýjar. Það hefur lengi verið vitað að sú staðreynd að fólk er eldri, sem drekkur tvær eða fleiri matarskammt á dag á hverjum degi, vaxa fitu í kviðarholi hraðar en þeim sem fæða á því sem er sturtu. Afhverju er það svo óskiljanlegt, en ljóst er að mataræði drykkur gerir líkamann langar og krefst meiri sykurs.
Vísindamenn við Yale University hafa lýst yfir íhugun sinni um að mataræði sem hefur nokkra hitaeiningar og fitu hefur áhrif á hormónastig. Aftur gerðu þeir tilraun þar sem hópur fullorðinna drakk milkshaka, sem sýndi að það hafði mikið magn af fitu og var mjög hátt í kaloríum. Þegar fólk drakk hanastél, minnkaði hormónegrelín mikið, og þetta hormón er ábyrg fyrir mettun. En annar hópur fullorðinna fékk sömu kokteilinn, aðeins á merkimiðanum sem þeir skrifuðu að það inniheldur smáfitu og er lítið kaloría. Eftir að hafa náð þessum sömu hormónum hefur ghrelin aukist mjög mikið.
Þess vegna er niðurstaðan sú að ef þú vilt léttast þarftu ekki að leita að mataræði heldur eta ferskar náttúrulegar vörur í litlum skömmtum.
Hvað á að gera í þessu ástandi?
- Fáðu matardagbók þar sem þú munt skrifa niður allar vörur með lítið innihald hitaeiningar og fitu. Reyndu að bera saman þau við náttúrulegar vörur.
- Í stað þess að drekka mataræði drekka venjulegt steinefni eða kolsýrt vatn með ferskum kalki, appelsínusafa eða lime.
- Sem snakk, borðuðu matvæli sem innihalda minna en 100 hitaeiningar. Það getur verið banani af litlum stærð af nokkrum mingled unroasted hnetum, gulrætur með því að bæta við fjórum skeiðar af gríska tsatsika, stór bolla ávaxtasalat eða handfylli af berjum. Og gleymdu um mataræði fyrir eilífu!