- Til að fylla epli: epli - 220 g
- sykur - 1/4 Gler
- maísstjörnu - 2 tsk
- Ground engifer - 1/2 Teskeið
- Til að stökkva: dökkbrúnsykur - 1/3 bolli
- Kornasykur - 1/3 Gler
- jörð kanill - 1 tsk
- Ground engifer - 1/2 Teskeið
- salt - 1/8 tsk
- bráðnar smjör - 120 grömm
- hveiti - 1 3/4 Cups
- Fyrir baka: sýrður rjómi - 1/3 Cup
- egg - 1 stykki
- eggjarauða - 1 stykki
- Vanilluþykkni - 2 tsk
- hveiti - 1 gler
- sykur - 1/2 bolli
- gos - 1/2 teskeið
- baksturduft - 1/2 tsk
- salt - 1/4 tsk
- Smjör - 6 Art. skeiðar
1. Hitið ofninn í 160 gráður. Smyrið ferskt baksturarlakið. Til að undirbúa fyllingu skal skera eplið í teningur. Blandið með sykri, maís og engifer. Setja til hliðar. 2. Til að undirbúa stökkið í stórum skál, sláðu upp sykri, kryddi og salti með bráðnuðu smjöri þar til slétt. 3. Þá er hægt að bæta við hveiti og blanda með tréskeiði. Massinn ætti að líkjast traustan deig. Setja til hliðar. 4. Til að búa til köku skaltu blanda litlum skál af sýrðum rjóma, eggjum, eggjarauða og vanilluþykkni. Blandaðu hveiti, sykri, gosi, bökunardufti og salti með hrærivél. 5. Bætið smjörið, skera í 8 stykki og skeið af sýrðum blöndu, hrærið blöndunartækið á meðalhraða. Auka hraða og hrista í 30 sekúndur. Bætið hinum sýrða blöndu í tvær lotur, þeytið í 20 sekúndur eftir hverja viðbót. Setjið hálf bolla af deigi til hliðar. 6. Setjið afganginn af deiginu á bakpoka. Slétt með spaða. 7. Til að leggja upp fyllingu. Setjið síðan áskilið deig ofan og sléttu það ofan á fyllingu. 8. Stytið sykurblönduna. Bakið köku 45-55 mínútur. Látið kólna alveg áður en það er notað.
Þjónanir: 6-8