Hvers vegna sauerkraut er svo gagnlegt?
Venjulega, þegar kökur eða matreiðsla, missa grænmeti gagnlegar eiginleika þeirra. En þetta á ekki við um hvítkál. Þetta grænmeti, bæði ferskt og unnin, er mjög gagnlegt og gagnlegt fyrir verkið í þörmum.
Að auki er súkkulaði ómissandi uppspretta C-vítamíns, sem hægt er að geyma í dós af grænmeti í allt að sex mánuði. Þetta vítamín hjálpar til við að fjarlægja eiturefni úr líkamanum og eykur ónæmi.
Uppskriftir fyrir umhyggju húsmæður
Við vonumst til þess að við höfum sannfært þig um nauðsyn þess að gera slíka undirbúning fyrir veturinn og nú er gefið smá einföldustu uppskriftirnar með því að nota sem þú verður að búa til dýrindis súrkál.
Súrkál með gulrætur
Þetta klassíska uppskrift krefst ekki mikillar áreynslu frá þér, og bragðið af fatinu verður frábært verðlaun fyrir vinnu þína.
Innihaldsefni:
- hvítkál - 3 kg
- gulrætur - 100 g
- sykur - 5 msk
- salt - 70 g
Hvernig á að elda?
Fyrstu höggva á gafflanna af grænmetinu, með stórum hníf eða sérstökum grater. Gulrætur mala á stóru grater.
Við hella út saltinu og byrja að blanda vel saman, á sama tíma kreista hendur okkar þannig að grænmetið byrjar safa. Eftir það er hægt að dreifa blöndunni yfir krukkur og kápa með grisju.
Ílátið ætti að standa á heitum stað þar til froða myndast á yfirborðinu. Þú þarft að fjarlægja það, gera nokkrar punctures í krukkunni svo að saltvatninn nái botninum og best af öllu - hrærið hvítkál. Þetta mun halda áfram í sjö daga. Og aðeins eftir þetta er verkstykki þakið lokum og send á kulda til geymslu.
Súrkál með pipar og kúrbít
Þessi uppskrift er nánast ekki frábrugðin klassískri, sem lýst er hér að framan, en nokkuð munur er enn til staðar.
Við skulum byrja á nauðsynlegum vörum:
- Svartur hvítkál - 10 kg
- Búlgarska pipar - 1 kg
- Þroskaðar tómatar - 1 kg
- Courgettes og gulrætur - 5 stk.
- Hvítlaukur
- Grænn
Málsmeðferð:
- Hver gaffli verður að skera í nokkra stykki og lækka í nokkrar mínútur í sjóðandi vatni. Þú ættir að gera það sama með pipar.
- Gulrætur og tómatar skal skera í litla hringi. Hvítlaukur og grænmeti eru mulið og blandað.
- Fyrirfram, ættir þú að undirbúa enamel pott þar sem hvítkál verður súr.
- Grænmeti er lagður í lög: fyrsta hvítkál, kúrbít, papriku og tómatar. Hellið hvert lag af grænu með hvítlauk.
- Blandan er hellt með saltvatni, sem hægt er að framleiða með því að þynna saltið í vatni á bilinu 2 matskeiðar á lítra af vatni.
- Við kápa pottinn með grisju, beita kúgun og bíða í þrjá daga. Eftir þetta tímabil er salatið nú þegar hægt að borða.
Í viðbót við grænmeti er hægt að bæta eplum, vínberjum og jafnvel hunangi við sauerkraut. Sérstaklega bráð salat mun gefa piparrót, rifinn rót er hægt að setja í krukku með hvítkál.
Við vonum að uppskriftir okkar muni vera gagnlegar fyrir þig og þú munt örugglega gleðja fjölskyldur þínar með ljúffengum og crunchy sauerkraut af eigin undirbúningi þínum.