- hveiti - 2 bollar
- baksturduft - 1 1/2 tsk
- salt - 1/2 teskeið
- gos - 1/8 tsk
- sykur - 1/2 bolli
- sítrónu afhýða - 1 l. skeið
- Ricotta osti - 1 bolli
- stór egg - 2 stykki
- kjúklingur - 1 bolli
- vanilluþykkni - 1 l. skeið
- sítrónusafi - 1 l. skeið
- ósaltað smjör - 4 hlutir. skeiðar
- jarðarber - 1 1/2 bollar
1. Hitið ofninn í 175 gráður. Styrið muffinsform með 12 olíuhólfum í úða eða fóðrað með pappírslínum fyrir bollakökur. Bræðið og smyrið smjörið. Skrældu jarðarberin og skera þau í sneiðar. 2. Blandið hveiti, bakdufti, salti og gosi í stórum skál. Mældu sítrónusjúkdóminn og sykur í miðlungsskál. Berið með eggjum, ricotta osti, kjölkum, vanilluþykkni, sítrónusafa og bráðnuðu smjöri. 3. Helltu eggblöndunni í þurra hráefni og blandið þar til samræmd samkvæmni er náð. Bætið skera jarðarberjum og blandið varlega saman þar til ber eru jafnt dreift á meðan á prófinu stendur. 4. Skiptu deiginu jafnt á milli 12 hólfanna í muffinsmótinu. Bakið þar til tannstöngurinn settur í miðju muffins, mun ekki fara út hreint, í um 18-22 mínútur. Taktu myndina úr ofninum og settu hana á borðið, láttu það kólna svolítið í u.þ.b. 5 mínútur. Þá fjarlægðu muffins úr mold með hníf og látið kólna alveg.
Þjónanir: 12