The Australian eftirrétt "Lamington" er björgun fyrir hostess sem vill ekki eyða kvöldinu í eldhúsinu í aðdraganda hátíðarinnar. Ljúffengar kökur úr viðkvæma porous kex sem eru með súkkulaði-kókosgljáa - óvenjulegt, en sláandi dýrindis nútíma eftirrétt. Til að elda það er ánægjulegt: Þekki vörur og skiljanlegt kerfi mun veita framúrskarandi afleiðingu.
Innihaldsefni:
- Sykur - 250 g
- Mjólk 250 gr
- Egg - 8 stk.
- Smjör - 30 g
- Svart súkkulaði - 300 g
- Fitukrem (ekki minna en 33%) - 150 g
- Kókosflögur
Aðferð við undirbúning:
- Hristu eggjunum með sykri í pottinum í potti, settu það síðan á vatnsbaði (helltu vatni á botninum á pönnu og settu pottinn í það svo að vatnið komist ekki í snertingu við það), kveikið á bruna. Hitið massanum í fjörutíu gráður (athugaðu hitastig með hitamæli í eldhúsinu), haltu áfram að vinna með whisk
- Fjarlægðu skálina úr eldinum og sláðu í um það bil tíu mínútur með hrærivél þar til massinn verður í þykkt froðu, aukið með þremur þremur
- Skiptið hveiti í nokkra stykki, sigtið það í litlum skammtum í eggmassann, hrærið varlega í hvert skipti með spaða - til að varðveita lofttegundina
- Smeltu smjör og hella með öðrum eða þriðja hlutanum af hveiti í deigið og muna að blanda
- Setjið deigið í rétthyrndu eða kökuformi lína með perkamenti. Bakið í ofni, hituð í 190 - 200 gráður í um það bil 20 - 30 mínútur. Reynsla á svampaköku ætti að vera skoðuð með skewer eða gaffli. Kæla lokið köku og skera í teninga
- Fyrir gljáa skal hita rjóma í sjóða og hella í skál með stykki af súkkulaði, hrærið síðan vandlega þar til slétt er
- Dice kex dýfa í skiptis í fljótandi súkkulaði, og þá rúlla í kókos spaða. Leyfa gljáa að kólna og þjóna við borðið. Í staðinn fyrir kókosflögur, getur þú notað zest, hakkað hnetur, sneiðar af þurrkuðum trönuberjum, rúsínum eða kirsuberjum