Önd með eplum
Fyrir 8 skammta:
- 1 önd
- 1 sítrónu
- 500 g af eplum
- 2 borð. skeiðar af hunangi
- 2 borð. skeiðar af koníaki
- salt
- pipar
Matreiðsla:
1. Skerið sítrónuna í tvennt, kreista safa úr einum helming. Í seinni hálfleiknum er hreint öndin úti og inni, salt og pipar. Fjarlægðu eplurnar, skera í sneiðar og stökkva með sítrónusafa. 2. Fyllið öndina með eplum, skera skurðinn með tréspeglum. Setjið öndina á bakplötunni með bakhliðinni og hella 1 bolla af heitu vatni. Bakið í 2 klukkustundir við 200 °, hellt reglulega af safa. 3. Hunang og koníak blandað. Duck snýr á bakinu, smyrjið hunangs- og koníakblönduna og bökaðu í 10 mínútur.
Garnet armband salat
Fyrir 4 skammta:
- 3 kartöflur
- 2 beets
- korn 1 handsprengja
- 200 g hvítt hvítkál
- 2 negull af hvítlauk
- 300 g af majónesi
- salt
- pipar
Matreiðsla:
1. Sjóðið kartöflur og beets þar til þau eru soðin (kartöflur - 20 mínútur, beets - 40-50 mínútur). Hreinn og einstaklingur flottur á stóra grater. 2. Passaðu hvítlauk í gegnum þrýstinginn. Hvítkál hakkað lítillega, stökkva með salti og létt mylja til að einangra safa. Sameina hvítkál með kartöflum og rauðrófu - með hvítlauk. Salt, pipar eftir smekk og blandað. 3. Hellið skál af matfilmu. Grænmeti dreifa lögum, smyrja hvert lag með majónesi. Taktu skálina á fat, taktu kvikmyndina, hella majónesalatið og stökkva á granatepli fræ.
Bakaður svínakjöt
Fyrir 12 skammta:
- 2 kg af svínakjöti (stykki)
- 2 gulrætur
- salt
- 2 borð. matskeiðar sinnep
- 2 borð. matskeiðar jurtaolía.
Fyrir sósu:
- 100 g af prunes án pips
- 1 egg
- 1 borð. skeið af tómatmauk
- 1 borð. skeið af hveiti.
Fyrir marinade:
- 2 borð. skeiðar af hvítum þurrvíni
- 100 g af prunes án pips
Undirbúningur:
1. Fyrir smádrykki marinade skera í fjórðu og sameina með 2 glös af vatni og víni. Kjötið er merkt í 2 klukkustundir. Taktu kjötið frá marinade, nudda það með salti og kápaðu það með sinnepi. 2. Flyttu kjötið í brazierinn. Gulrætur skera í mugs og dreifa á stykki af kjöti. Efst með grænmeti olíu og marinade. Bakið í 1 klukkustund við 200 °. 3. Undirbúið sósu. Skerið prunes með kjöt kvörn. Bætið egginu, tómatpasta, hveiti og hellið 1 bolli af heitu vatni. Hrærið og hella sósu yfir kjötið. Bakið í 15 mínútur.
Salat með appelsínur
Fyrir 6 skammta:
- 2 appelsínur
- 1 radísur
- 1 epli
- 300 g af niðursoðnu mushrooms með sneiðar
- 1 flök kjúklingabringa
- 2 borð. matskeiðar ólífuolía
- 1/2 sítrónusafa
- salt
- jörð svart pipar
- grænu fennel til skrauts
Matreiðsla:
1. Skolið flökið í sjóðandi saltuðu vatni (20 mín.) Og skera í þunnt ræmur. Setjdu sveppirnar í kolsýru. 2. Með radish skera burt efst og í hring skera út þunnt sneiðar fyrir skraut. Verið eftir ávöxtinn og skera í ræmur. Apple grípur á stóra grater. Appelsínan er skipt í hluti og eftir að hafa verið fjarlægð af hvítum skiltum, skorið í sundur. 3. Blandið saman ólífuolíunni með sítrónusafa til að fylla það. 4. Undirbúið allt tilbúið salathráefni, taktu með salti og pipar eftir smekk og hellið yfir klæðningu. Berið fram með radish sneiðar og dill sprigs.
Fínn kökur
12 skammtar
Til að prófa:
- 2 egg
- 250 g af smjörlíki
- 1 bolli af sykri
- 1 poki (10 g) af þurru geri
- 1 pakki af vanillusykri
- 3 bolla af hveiti.
Fyrir skraut:
- fyrir 50 grömm af dökkum og hvítum súkkulaði, rúsínum,
- rifinn heslihnetur og skreytingar sælgæti
Matreiðsla:
1. Af innihaldsefnum sem eru skráð, hnoðið deigið, settu það í matarfilmu og settu í kæli í 2 klukkustundir. Ræstu deigið í 4-5 mm þykkt á hveitinu. 2. Notaðu mótið, skera út mismunandi tölur. Hluti þeirra skreyta með heslihnetu og rúsínum. Bakið í 15 mínútur við 180 °. 3. Smelt súkkulaðið í vatnsbaði. Hluti af tölunum smudge með dökkt súkkulaði, restin - hvítur. Skreyta með stökkva.
Gúrkur salat
- 250 g þorskflök
- 500 g af kartöflum
- 2 agúrka
- 100 grömm af rifnum piparrót
- 100 g af majónesi
- 1/2 sítrónu
- 1/2 fullt af grænum lauk og steinselju
- krydd
Matreiðsla:
1.Fírið sjóða með kryddi (10-12 mín), þá kæla og skera í sneiðar. 2. Sjóðið kartöflum (20 mínútur), afhýða og skera í sneiðar eða teningur. Gúrkur og sítrónu höggva í hringi. Sameina fisk með kartöflum og agúrkur, blanda. Skerið græna lauk og steinselja sneiðar. 3. Fyrir sósu mala rifið piparrót með majónesi og krydd. Kryddu með salati, stökkva með laukum og steinselju, skreytið með sítrónu sneiðar.
Vinaigrette með smokkfiski
- 400 grömm af frystum smokkfiskum
- 1 rauðrófur
- 1 gulrót
- 2-3 kartöflur hnýði
- 1 laukuraperur
- 1 súrsuðum agúrka
- 200 grömm af súkkulaði
- 1/2 fullt af grænu steinselju.
Til eldsneytis:
- 3 borð. matskeiðar jurtaolía
- 2 borð. skeið af ediki
- salt
Matreiðsla:
1. Rauðrót, gulrætur og kartöflur sjóða og hreinsa. Gúrku, beets og kartöflur skera í teningur, gulrætur - hringi. Skerið lauk og steinselju. Skerið hvítkál í hvítkál. 2. Smokkfiskur (2 mín.), 1 hræddur skorinn í hringi, restin - teningur. 3. Til að fylla, blandaðu jurtaolíu með ediki og salti. Grænmeti sameina smokkfisk, blandað og árstíð.
Snarl með Pita brauð
- 2 blöð af þunnt hrauni
- 200 grömm af skinku
- 2 súrsuðum agúrka
- 1 dós af niðursoðnum laxi
- 4 borð. skeiðar af majónesi
- 100 g af osti
- 1 fullt af dilli
Undirbúningur:
1. Límdu píta brauðinu á vinnusvæði og fituðu með majónesi. 2. Skinka og gúrkur skorið í litla teninga, osturhúð á stóru grater. Fiskur, hella vökva, blanda með gaffli. Dill velja og höggva. 3. Sameina skinkuna með hálfum osti og gúrku, taktu eftir smekk. Sérstaklega sameina fiskinn með eftirstandandi osti og dilli. 4. Á einu blaði til að dreifa fyllingu með skinku, hins vegar - að fylla fiskinn. Blöðin snúast í rúllur.
Salat salat
- 1 dós af niðursoðnum baunum í tómatsósu (310 g)
- 1 dós af skurðum músíkum músíkum (470 g)
- 1 kúla sætis pipar
- 1 reykt kjúklingabrystflök
- 2 laukur
- 4 borð. matskeiðar jurtaolía
- 100 g af majónesi
Undirbúningur:
1. Skerið sætur pipar í ræmur. Setjið baunirnar í kolan, holræsi sósu. Skerið flökuna í litla teninga. 2. Skerið lauk og steikið á hálft jurtaolíu þar til það er gullið. Mushrooms, tæmandi vökvi, steikja á olíu sem eftir er. 3. Öll tilbúin innihaldsefni eru sameinuð, blandað og kryddað með majónesi.
Blómkál í batter
- 1 kg af blómkál.
Fyrir batter:
- 1/2 bolli af hveiti
- 1/2 bolli sterkju
- 1 borð. skeið af jurtaolíu
- 1 teskeið. skeið af paprika
- salt eftir smekk.
Fyrir sósu:
- 1 gler af náttúrulegum jógúrt
- 1 agúrka
- 5 borð. skeiðar af jurtaolíu til steikingar
- 4-5 sprigs af steinselju
Undirbúningur:
1. Eldið rafhlöðuna. Blandið hveiti, sterkju, 2 bolla af vatni og jurtaolíu. Smellið með salti og papriku og láttu í 10-15 mínútur. 2. Sjóðið blómkál í sjóðandi saltuðu vatni (5-7 mínútur) og taktu síðan á blómstrandi. 3. Hvítkál dýft í batter og steikja í skammta í jurtaolíu. 4. Fyrir gúrkasósu, hristu á stóru grater og blandaðu með jógúrt. Hvítkál borið fram með sósu, skreytt með steinselju.
Ítalska salat með salami
- 450 g af spaghetti
- 200 g af osti
- 250 grömm af salami
- 150 grömm af skinku
- 1 fullt af salati
- 1 fullt af grænu steinselju eða dilli
- 5 borð. skeiðar af ólífuolíu
- 1 borð. sinneps skeið
- 3 borð. skeiðar af vínberjum
- salt
- svartur jörð pipar eftir smekk
Undirbúningur:
1. Spaghetti sjóða í 4-5 lítra af sjóðandi saltuðu vatni, fargaðu í kolsýru, blandað saman við hálfan ólífuolíu og látið kólna við stofuhita. 2. Leaf salat og skera í breiður ræmur. Skinku og salami skera í litla ræma. Greens að raða og mala. Ostur skorið í þunnt ræmur eða flottur á stóra grater. 3. Undirbúið sósu. Blandaðu eftir ólífuolíu, vínber, sítrónu, salti, svörtu jörðu pipar eftir smekk og hrist. 4. Sameina spaghettí, skinku, salami, osti og rifnum grænu. Þurrkaðu undirbúið sósu og hrærið. Setjið síðan í kæli í 1-1,5 klst, þannig að salatið sé vel liggja í bleyti. Áður en þú þjóna, blandaðu ræmur af salati.
Pylsur rauðrófur
- 4 lítill beets
- 100 grömm af hörðum osti
- 2 negull af hvítlauk
- 20 g af dill grænu
- 100 g af saltaðri rauðu fiski
- 100 g af bræddri kremosti
- 70 g af majónesi
- jörð rauð pipar
- salt
Undirbúningur:
1. Sjóðið beetsin (40 mínútur), afhýða og skera í þykkan bolta. 2. Hrærið harða osturinn á fínu grater. Hvítlaukur liggur í gegnum fjölmiðla. Dill grænu til að raða, nokkrar twigs fresta fyrir skraut, restin af grænu höggva. 3. Skerið fiskinn í litla bita eða mala í blandara. Foldið ostina með gaffli. 4. Sameina harða og brædda ostinn, hakkaðan dill, hvítlauksmassa og fisk. Smellið með majónesi, taktu með salti og pipar eftir smekk og blandið saman. 5. Setjið massa sem berast á rjóma beets. Skreyta með dilli.
Salt úr smokkfiski
- 700 g smokkfiskur
- 1/2 sítrónu
- 2 gulrætur
- 1 laukur
- steinselja grænu.
Fyrir hlaup:
- 12 g af gelatíni
- 1 glas af vatni
- 2 glös af seyði
- salt
Undirbúningur:
1.Kalmari sjóða (2 mín), þá skera í ræmur. 2. Undirbúið hlaupið. Gelatín sætið í 30 mínútur í vatni, leysið síðan upp í heitum seyði og salti eftir smekk. 3. Gulrætur skera í mugs, lauk - semirings, sítrónuþunnt sneiðar. Litlu soðnar hlaup hella í djúpt form. Þegar hlaupið er örlítið harðnað, láttu smokkfisk, gulrætur og lauk út. Skreytt með sítrónu og steinselju, bæta við eftir hlaupinu og setjið í ísskáp í 2-3 klukkustundir.
Salat olivye í gömlu tísku
- 1 nautakjöt tunga
- 2 flök af kjúklingabringu
- 1 laukur
- 1 gulrót
- 100 grömm af súrsuðu grænmeti
- 2 ferskur agúrkur
- 5 egg
- 100 g af rauðu kavíar.
Fyrir sósu:
- 2 egg
- 400 ml af ólífuolíu
- 1 borð. skeið af víni ediki
- salt
Undirbúningur:
1. Sjóðið tunguna (3 klst.), Láttu síðan kalt vatn og afhýða. Eldið flökið með gulrætur (20 mín). 2. Egg soðið hart (10 mínútur) og hreinsað. Hakkaðu lauk. Tungu, flök, gulrætur, súrsuðu grænmeti, gúrkur og 4 egg skorin í litla teninga. Eftirstöðvar eggurinn er skorinn í hringi. 3. Sláið eggjunum með salti í sósu, meðan það er ekki halt, bæta edik og smjöri. Fylltu allt innihaldsefni með sósu. Skreytt egg með kavíar.
Hátíðlegur salat
- 300 g af rækjuðum rækjum
- 1/2 ananas
- 50 g af salati
- 100 grömm af hörðum osti
- 2 negull af hvítlauk
- 150 ml af sýrðum rjóma
- 2 borð. skeiðar af majónesi
- 1 teskeið. skeið af sykri
- 1 borð. skeið af niðursoðinn rifinn piparrót
- 1 borð. skeið af þurru hvítvíni
- salt
- pipar
Undirbúningur:
1. Sjóðið sjóða í sjóðandi saltuðu vatni (5 mínútur), brjóta saman í kolsýru og láttu rækju kólna. 2. Skrælið ananasið, skera holdið í litla teninga. Salat skera í breiður ræmur eða rífa í sundur. Skerið osturinn í þunnt ræmur. Hvítlaukur liggur í gegnum fjölmiðla. 3. Fyrir sósu er sýrður rjómi blandaður með majónesi, sykri, rifnum piparrót og víni. Salt og pipar eftir smekk. 4. Tilbúin matvæli, hella yfir tilbúinn sósu og blanda.
Mimosa salat
- 2 gulrætur
- 3 kartöflur hnýði
- 4 egg
- 1 dós af súrsuðum bleikum laxi (400 g)
- 1 laukur
- 100 g af osti
- 150 g af majónesi
- 50 g sýrður rjómi
- salt
- pipar
Undirbúningur:
1.Mork, kartöflur og egg til að suðu og þrífa. Gulrætur og kartöflur hrista á miðlungs grater. 2. Aðskilja eggjarauða úr próteinum og hnoða, íkorna hrista á gróft grater. Lauk höggva, setjið fiskinn úr krukkunni og blandið með gaffli. Hrærið osturinn á stóra grater. 3. Blandið majónesi með sýrðum rjóma í sósu, smelltu með salti og pipar til að smakka. 4. Grænmeti, fiskur og íkornir leggja lög og smyrja hvert lag með sósu. Stráið með eggjarauða og osti.
Síld undir skinninu
- 2 flök af söltu síld
- 2 beets
- 3 kartöflur hnýði
- 2 gulrætur
- 3 egg
- 1 laukur
- 1 bolli agúrka saltvatns
- 1/2 fullt af grænum lauk og steinselju
- 150 g af majónesi
Undirbúningur:
1. Skerið höfuðið í þunnt hálfkyrr, hellið í gúrkum saltvatninu og láttu marinera í 2-3 klukkustundir. 2. Rauður, gulrætur, kartöflur og egg, sveigja, afhýða og raka sérstaklega á stóra grater. Síld skera í ræmur. Súrsuðu laukur í kolsýru. Skerið græna laukinn með hringi. 3. Formið lokið með matfilmu. Beets, egg, kartöflur, gulrætur, lauk og herrings leggja út í lag með lögum, smyrja hvert lag með majónesi. Setjið í kæli. 4. Réttu áður en það er borið, rúlla mót á plötunum og fjarlægðu myndina. Salat stökkva með ringlets af grænum lauk og skreyta með steinselju.
Borscht í kaupskipum
Fyrir 4 skammta:
- 2 beets
- 1/2 lítið hvítkálhöfuð
- 1 laukur
- 1 gulrót
- 2 kartöflur hnýði
- 2 borð. skeiðar af hveiti
- 2 borð. skeiðar af tómatmauk
- 2 lítra seyði
- 60 g af súrsuðum sveppum
- 50 g pitted prunes
- 3 borð. matskeiðar jurtaolía
- 1 -2 laufblöð
- salt
- jörð svart pipar eftir smekk
Undirbúningur:
1. Skerið kremið í ræmur og rifið hvítkál. Gulrætur hrúta á stóru grater, skera kartöflur í litla bita. 2. Hakkaðu laukin og hrærið þau, hrærið, í jurtaolíu (10 mín). Bætið gulræturnar og brúnt í annað 5 mínútur. Sérstaklega í pönnu án fitu, steikja, hrærið, hveiti til gullbrúnt, fjarlægið úr hita og látið kólna. Kælið síðan kælt hveiti vandlega með tómatmauk. 3. Látið seyði í sjóða, setjið rauðrótið og eldið í 10 mínútur. Bætið brúnt grænmeti og eldið í 10 mínútur. Hrærið í tómatmauk með hveiti. 4. Skoðuðu plómin og skera í ræmur. Sveppir eru kastað í kolsýru og skorið í sneiðar. Sveppir og prunes setja í borscht í 5 mínútur þar til eldað. Bætið salti, pipar, laufblaði og fjarlægið borsch úr eldi.
Súpa "Grænmetissamsetning"
- 200 g gulrætur, kartöflur, grænar baunir, laukur og tómatar
- 1 sellerí sellerí
- 1,5 lítrar seyði
- 250 g hvítt brauð
- 1 borð. skeið af smjöri
- 150 g af hakkaðri kjöti
- 1 eggjarauða
- salt
Undirbúningur:
1. Gulrætur og kartöflur skera í teningur, sellerí - sneiðar. Tómatar að slá með sjóðandi vatni, afhýða, skera holdið í sneiðar. 2. Sjóðið sjóða, bætið gulrætur, kartöflum, baunum og sellerí, eldið í 20 mínútur. Setjið síðan tómatana og saltið eftir smekk. Z. Khleb drekka í vatni. Lauk mala og steikja í smjöri. Sameina kjötið með þrýsta brauðinu, hveiti, lauk og eggjarauða. Úr hakkað kjöt rúlla litla bolta, dýfa í sjóðandi súpa og elda í 8 mínútur.
Súpa með dumplings
Fyrir 4 skammta:
- 200 g kjúklingavængur
- 200 grömm af spergilkál
- 1 laukur
- 1 gulrót
- 1 sellerírót
- 1 púði sætur rauð pipar
- 2 borð. matskeiðar jurtaolía
- 1 sítrónu
- krydd.
Til að prófa:
- 1 egg
- 5 borð. skeiðar af hveiti
- 1 klípa af salti
Undirbúningur:
1. Umbúðir í 2 lítra af vatni (u.þ.b. 30 mínútur), bæta við spergilkál og elda í 30 mínútur. 2. Skerið laukana í hálfa hringi, gulrætur, sellerí og sælgæti af papriku - hálmi. Grænmeti steikja í jurtaolíu (5 mínútur). Bætið við seyði með spergilkál, árstíð og sjóða í 10 mínútur. 3. Undirbúa deig úr innihaldsefnum og 2-3 töflum. skeiðar af heitu vatni. Mould með teskeið af dumpling og dýfa í sjóðandi súpa. 4. Skrældu sítrónuna, skera skálina í ræmur, kvoða með mugs og bæta við tilbúnum súpunni.
Bouillon "arómatísk"
Fyrir 4 skammta:
- kjúklingur bein með húð
- 2-3 cm af engiferrót
- steinselja eða dill
- 1/2 brauð af hvítum brauði
- 1 gulrót
- 1 laukur
- 2 borð. matskeiðar smjör
- salt
- pipar
Undirbúningur:
1. Skerið gulræturnar í stórar teningur. Lampi á nokkrum stöðum napech. Bein hella köldu vatni, látið sjóða og fjarlægðu froðu. Bæta við gulrætur og lauk. Elda á lágum hita í 1 klukkustund. 2. Grate engifer á fínu grater. Berið seyði, pipar og árstíð með engifer. Greens að raða og mala. 3. Undirbúa croutons. Brauð, skera úr skorpunni, skera í litla teninga og steikja í smjöri til gulls. Flytið frá pönnu til pappírsþurrku þannig að umframfita gleypist. 4. Styrið seyði með kryddjurtum og krókónum.
Goulash súpa með kartöflum
Fyrir 6 skammta:
- 300 g hvítkál
- 2 kartöflur
- 2 beets
- 100 g af baunum
- 1 laukur
- 1 gulrót
- 200 g af sveppum
- á 2 borð. skeiðar af jurtaolíu og tómatmauk
- 1 borð. skeið af ediki
- 20 ólífur
- 4 borð. matskeiðar af sýrðum rjóma
- krydd
Undirbúningur:
1. Baunir drekka í 12 klukkustundir, þá sjóða (30 mínútur). Sveppir sjóða í 2 lítra af vatni (30 mínútur) og skera í ræmur. 2. Grate beetroot á miðlungs grater og steikja á hálf smjörið. Bætið tómatarlíminu, edikinum, steikinum í 10 mínútur. 3. Gulrætur og laukur höggva og saute á eftir olíu. Skerið kartöflur í litla bita, höggva hvítkál. 4. Sveppir seyði setti í sjóða, setjið kartöflur í það, hvítkál og eldið í 10 mínútur. Bætið baunum, salati, beets, sveppum og, óskað, ólífum. Sjóðið í 5 mínútur. 5. Season súpu eftir smekk, þjóna með sýrðum rjóma.
Solyanka lið
- 50 gr brauð, soðið skinku, nýru og pylsur
- 1,5L seyði
- 2 laukur
- 2 súrsuðum agúrka
- 100 g capers
- 20 g af ólífum og ólífum
- 15 g af tómatpuru
- 1 borð. skeið af smjöri
- 1 sítrónu
- laufblöð
- piparkorn
- salt
- grænu
Undirbúningur:
1. Grate og saute á smjörið, bæta við tómatsósu, hella í seyði og látið sjóða. 2. Skerið kjöt og gúrkur í sundur, sítrónu sneiðar. Í seyði bæta við gúrkur, kapra, ólífum, ólífum og kjöti, árstíð og elda í 5 mínútur. Berið fram með sítrónu og grænu.
Pönnukökur úr grænum laukum
Fyrir 6 skammta:
- 200 g af grænu lauki
- 1/2 te. matskeiðar af salti
- 1 egg
- 2 borð. matskeiðar af sýrðum rjóma
- 3 borð. skeiðar af hveiti
- 2 borð. skeiðar af niðursoðnu korni
- 1 brauð af rauðum sætum pipar
- 1 klípa af gosi
- 3 borð. matskeiðar jurtaolía
Undirbúningur:
1. Fínt höggva laukinn. Kornið colander í colander. Sweet pipar skorið í helminga, fjarlægja fræ og septums, kvoða skera í litla teninga. 2. Blandið lauk með egg, sýrðum rjóma, maís, hveiti, salti og gosi. Hnoðið deigið og látið það standa í 15 mínútur. Þá, með matskeið, mótaðu pönnukökurnar og steikið þeim í jurtaolíu (1 mínútu á hvorri hlið). 3. Setjið pönnukökurnar á borðið, stökkva með hægelduðum piparkornum og skreytið með dillplötum. Sérstaklega, á vilja, þjóna sýrðum rjóma.
Steiktur fiskur
Fyrir 6 skammta:
- 2 ferskur fiskur
- 3 borð. skeiðar af tómatmauk
- 2 borð. matskeiðar jurtaolía
- 1 teskeið. sinneps skeið
- safa 1/2 sítrónu eða 1 borð. skeið af ediki
- salt
- jörð hvít pipar
- 1 laukuraperur
- 100 g af reyktum beikoni
- 2 borð. matskeiðar rifinn harða ostur
- 2 borð. skeiðar af breadcrumbs
Undirbúningur:
1. Skrælðu fiskinn, skiptu flökunum úr beinum og skera í sneiðar. Skerið laukinn í teningur. 2. Styrið fiskinn með sítrónusafa eða ediki. Í smjöri með jurtaolíu skaltu setja flökið, fita það með tómatmauk, sinnep, salti og stökkva með lauk. 3. Toppaðu með öðru lagi af fiski og smyrðu það með tómatmauk, sinnep, salti og stökkva með lauk. 4. Lokaðu þunnt sneiðar pshika, stökkva með rifnum osti og brauðmola, hylja með filmu og bökaðu í 30-40 mínútur í ofninum við 180 °. Elda tími: 90 mín.
Kaka "á fæðingardegi"
Fyrir 12 skammta:
- 180 g af smjöri
- 2 bolla af sykri
- 5 borð. skeiðar af hunangi
- 1 klípa af salti
- 5 egg
- 1 borð. skeið af gosi
- 3,5 bollar af hveiti
- 1 teskeið. skeið af vanillusykri
- 500 ml af mjólk
Undirbúningur:
1. Helmingur sykurs, salt, 1 borð. skeið af smjöri og halda hunangi, hrærið, í vatnsbaði þar til hunangið og smjörið eru bráðnar. Þá er bætt við 3 eggum og eldað, meðan hrært er í 4 mínútur. Setjið gos og, þegar blandan eykst í rúmmáli, fjarlægðu úr hita. Í heitum massa, blandið 3 bolla af sigtuðu hveiti. Deigið er skipt í 8-9 stykki og rúlla út þunnt kökur. Bakið í 5 mínútur við 200 °. 2. Berið 2 egg með mjólk, eftir sykri og hveiti. Elda, hrærið stöðugt, þar til massinn þykknar. Cool og mala með hinum smjöri. Coverið kremið og bætið köku. Skreyta eftir vilja.
Svínakjöt marinað í blöndu af kryddjurtum
- 1 kg af svínakjöti
- 6 neglur af hvítlauk
- safa og rifinn skinn af 1 sítrónu
- 6 borð. skeiðar af jurtaolíu
- 3 sprigs rósmarín og timjan
- 2 borð. matskeiðar af bræddu smjöri
- 2 laukur
- 300 ml seyði
- Salt
- pipar
Undirbúningur:
1.Combine höggva, blandað með zest og sítrónusafa, jurtaolíu, rósmarín og timjan. Kjöt húðuð með blöndunni sem fékkst og látið standa í 24 klukkustundir. 2. Helltu svínakjöti, pipar og steikja frá öllum hliðum í brætt smjöri. 3. Skerið laukin í hringi og steikið saman með kjöti. Hellið eftir eftir marinade, seyði og láttu gufa í 1 klukkustund og 15 mínútur. Skreyta eftir vilja.
Tavas frá sauðfé
- 800 grömm af lambi
- 1 kg af lauki
- 800 g af tómötum
- 1 teskeið. kanill skeið
- Salt
- svartur pipar
- 1/2 bolli vínber
- 3 borð. matskeiðar ólífuolía
- ferskur grænu.
Fyrir garnish:
- 800 g af soðnu hrísgrjónum
- 200 ml af náttúrulegum jógúrt
Undirbúningur:
1. Skerið kjötið í sneiðar og steikið, hrærið, í ólífuolíu. Settu síðan í leirmuni. 2. Skerið tómatana með sjóðandi vatni, afhýðu, skírið teninga í teninga. Greens að raða og mala. Tómatar og grænmeti bæta við kjötinu. 3. Skerið laukin í hringi, steikið eftir fitu eftir grillun (10 mínútur). Bæta við edik, 1 glas af heitu vatni, salti, pipar, krydd, hrærið og hellið í kjöt. Bakið í 1,5-2 klukkustundir við 180 °. Berið fram með hrísgrjónum og jógúrt sem sósu.
Kjötflöt
Fyrir 4 skammta:
- 750 g nautakjöt
- 60 g af hveiti brauð
- 1 egg
- 1 eggjarauða
- Salt
- 200 grömm af frystum spínati, lauk, mushrooms, sætum pipar og niðursoðnum ólífum
- 2 negull af hvítlauk
- 2 borð. matskeiðar jurtaolía
Undirbúningur:
1. Mala og mala hvítlauk og steikja í matarolíu (3 mínútur). Pulp af sætum pipar, sveppum, spínati og ólífum skorið í sneiðar, blandið með laukum, steikið 10 mínútum í viðbót. 2. Leggið brauðið, klemið það og láttu það fara í gegnum kjötkvörnina. Hrærið eggið og eggjarauða, saltið eftir smekk. 3. Hakkað kjötið er dreift út, dreift álegg og rúlla upp rúlla. Bakið í 50 mínútur við 180 °.
Tungumál með grænmeti
- 1 nautakjöt tunga
- 2 belg af sætum pipar
- 6 kirsuberatóm
- 1/4 fræ af chili pipar
- 1 laukur
- krydd
- 2 negull af hvítlauk
- 40 g af smjöri
- 100 g af niðursoðnu korni
- 50 ml af vodka
Undirbúningur:
1. Sjóðið tunguna (2 klst.) Og skrælið af hnífapörnum, skera í teninga. Sæt pipar baka í 20 mínútur við 220 °. Þá skera skrælina og fræin, skera í sneiðar. 2. Hakkaðu chili piparinn í hringi. Laukur og hvítlaukur hakkað og ásamt chili steikja í smjöri. 3. Bæta við tungu, krydd og vodka, steikið 1 mín. Hrærið tómatar, papriku og korn, látið gufa í 5 mínútur.
Kálfakjöt með grænu og þurrkaðar apríkósur
Fyrir 8 skammta:
- 600 g af kálfakjöti með einu stykki
- 1 laukur
- 2 negull af hvítlauk
- 1/2 fullt af steinselju og cilantro
- 2 borð, skeiðar af jurtaolíu
- 150 g þurrkaðar apríkósur
- 1/2 bolli seyði og sýrður rjómi
- salt
- pipar
Undirbúningur:
1. Hakkaðu lauk, höggva grænu og fínt höggva. Hvítlaukur liggur í gegnum fjölmiðla. 2. Í kjöti, láttu djúpt lengdarskurð og nudda það með salti, pipar og hvítlauksmassa utan frá og innan. Fylltu kjötið með hálfum laukum með grænmeti og festu brúnirnar með tannstönglum. Í pönnu er hita grænmetisolíu og steikið kjötið frá öllum hliðum og látið svo gufva í 20 mínútur. 3. Skerið þurrkaðar apríkósur í ræmur. Kjötið er vafið í filmu. Í steikarpönnu, þar sem kjöt var brennt, brúnt eftirlaukið lauk með kryddjurtum, bættu þurrkuðum apríkósum, hella seyði og sýrðum rjóma. Salt, pipar og borið fram með kjöti.