- sellerí - 450 grömm
- olía til steikingar - 1 stykki
- ólífuolía - 4 hlutir. skeiðar
- hvítlaukur - 2 tennur
- laukur - 225 grömm (hakkað)
- rauð pipar - 1 stykki (hakkað)
- tómötum - 230 grömm (mulið í kartöflum)
- basilblöð - 4-5 stykki
- ólífur án fræja - 180 grömm
- kapar í salti - 4 hlutir. skeiðar (skola, þurrt)
- Eggplant - 900 grömm
- pipar - 1 stykki
- sykur - 2 hlutir. skeiðar
- edik - 3-4 st. skeiðar
- salt - 1 stykki
Í litlum potti, sjóða selleríið (5-7 mínútur) þar til það er tilbúið og skera í litla bita. Í meðalstór potti er bætt við ólífuolíu, bætt lauk, rauð pipar, hvítlauk og steikið í 5 mínútur yfir miðlungs hita. bæta við tómatunum .... . . basil. . . . . . . ólífur, kapar og jörð, svartur pipar. Kakaðu í 10 mínútur og setjið Parezhte eggplöntur í sundur um 2-3 cm. Setjið á olíu í pönnu. Bæta við eggaldin. Varlega steikið þar til gullbrúnt (8-10 mínútur). Vinsamlegast salt. Færðu pottinn með tómötum í eldavélinni, stilltu miðjuna og bætið eggaldin við. Bætið selleríinu við. Hrærið. Hrærið hrærið með sykri og ediki. Bætið edikblöndunni við pottinn. Cover og elda þar til þykkt, 5 mínútur. Smakkaðu með salti og pipar ef þörf krefur. Skulum brugga að minnsta kosti einn dag. Þú getur þjónað bæði í heitum og köldum. Þegar þú ert að kólna, fjarlægðu fatið úr kæli einum klukkustund áður en það er borið fram. Snúðu ílátinu úr stungustaðnum í stærri disk og skreytið með soðnum eggjum, appelsínu og basil.
Þjónanir: 6-8