- Hakkað eða flök pike - 2 Kílógramm
- Laukur - 3 stykki
- Røkt kjöt (brystfiskur, pylsa) - 150 grömm
- Hvítt brauð - 100 grömm
- Krem með 10% fituinnihaldi - 100 grömm
- Dill - - Til að smakka
- Breadcrumbs - 50 grömm
- Grænmeti olíu - 50 ml
- Salt, pipar - - Til að smakka
Meet, þetta er Pike okkar. Ég hafði heil - eyran var soðin frá beinum og höfuðið, fylling var gerð úr mjúku hlutanum. Þannig gerum við forcemeat okkar með sannaðri gamaldags aðferð - við snúum lendunum af fiski í gegnum kjöt kvörn. Og þetta er reykt kjöt. Þeir snúa einnig í gegnum kjöt kvörn (þú getur jafnvel tvöfalt) og bæta við fyllinguna. Við bætum við fyllingunni fínt hakkað og saltað lauk í jurtaolíu. Að lokum bætum við hvítt brauð í bleyti í kreminu til fyllingarinnar. Hrærið allt, ef fyllingin reynist ekki samræmd - snúðu aftur. Að lokum bæta hakkað hakkað fennel, salt og pipar. Af því sem fylgir fyllingunni myndum við litla skeri. Það er æskilegt - þvermál um 6-7 cm, það er mjög lítið. Hvert hylki er rétt smelt í brauðkornum. Og steikið í matarolíu þar til það er soðið - það er um það bil 5 mínútur á hvorri hlið. Gert!
Þjónanir: 10-12