- kefir - 500 ml
- sykur - 1 l. skeið
- salt - 1 tsk
- Smjör - 200 grömm
- egg - 1 stykki
- hveiti - 4 bollar
- þurr ger - 1 tsk
- jurtaolía - 1/3 Gler
Sameina og blandaðu vandlega mjólkina með þurr ger, salti og sykri, allt þetta í um 5 mínútur. Í litlum potti, bráðið smjörið (einnig er hægt að nota smjörlíki). Snilldu egginu í bráðnuðu smjöri og hellið síðan kefir og ger. Fylltu í hveiti, bæta við jurtaolíu. Hnoðið deigið. Deigið kápa með filmu og settu í kæli í um það bil 1 klukkustund. Sem fylling fyrir croissants getur þú notað það sem þú vilt. Hitið ofninn í 180 gráður. Deigið rúlla út þunnt hring "á bagels." Dreifðu fyllingunni. Í þessu tilfelli, kotasæla, egg, sykur og sýrður rjómi. Skerið köku í 8 jafna wedges. Settu croissantana frá botninum upp í toppinn. Setjið bollana á bökunarplötu boginn í formi hálfmánans. Dreifðu yfirborði croissants með blöndu af eggjarauðum og sykri. Bakið í ofni í 15-20 mínútur í 200 gráður.
Servings: 8-10