- engifer kex - 360 grömm
- smjör - 1/4 bolli
- kremost - 360 grömm
- sykur - 3/4 bollar
- stórt egg - 1 stykki
- stór eggjarauða - 1 stykki
- sýrður rjómi - 3 st. skeiðar
- þykkni af vanillu - 3/4 teskeiðar
- fínt hakkað engifer - 2 l. skeiðar
Hitið ofninn í 175 gráður. Styið smjörbökuplötunni, settu það til hliðar. Grindu engifer kex í matvinnsluvélinni. Setjið í smá skál og hrærið með smjöri. Leggið blönduna jafnt á tilbúinn bakpokann. Bakið í um það bil 12 mínútur. Látið kólna alveg. Á meðan, í skál með rafmagns blöndunartæki, berja ostur á meðalhraða þar til mjúkur. Bæta við sykri, eggi, eggjarauða, sýrðum rjóma og vanillu, taktu vel. Bæta engifer. Helltu rjóma blöndunni á lokið skorpu og dreift jafnt með gúmmíspaða. Bakið í 20 til 25 mínútur. Látið kólna alveg á grindinni. Kælt í kæli, þakið plasthúðu, um 1 klukkustund. Skerið í 48 ferninga áður en það er borið. Kökur má geyma í kæli í lokuðum umbúðum í allt að 2 daga.
Boranir: 48