- kartöflur - 3 stykki
- rófa - 1 stykki
- gulrót - 1 stykki
- peru - 1 stykki
- lauf af hvítkál - 2-3 stykki
- Súpur Súrkál - 1 Gler
- laurel lauf - 1-2 stykki
- baunir af svörtum pipar - 5-7 stykki
- Carnations - 1-2 stykki
- salt - Til að smakka
Frá sauerkrautinu kemur í ljós að það er mjög bragðgóður klæðnaður fyrir borsch. Bikar saltvatn, sem er einnig bætt við borsch, má borða hrár. Undirbúningur: Til að elda súkkulaði skaltu taka 5-6 rauðróf. Þvoðu beetsin, afhýða og setjið beetin í glasskál eða tréílát. Hellið beetsunum með köldu soðnu vatni og leyfðu að gerjast í 2 vikur. Eftir 2 vikur, hellið út vatnið og setjið ristin í kæli. Kjöt saltvatn er mjög bragðgóður. Fínt höggva hvítkál. Skerið gulrætur og súrkál. Hettu jurtaolíu í pönnu, bættu grænmetinu við og steikið þar til það er lokið. Peel og skera í teningur af kartöflum. Setjið kartöflurnar í stórum potti, bætið 1 lítra af vatni, bætið salti og eldið í 10 mínútur. Bætið steiktum grænmeti og hvítkál. Eldið í 5-7 mínútur. Nokkrum mínútum áður en reiðubúin var að bæta hlýjuðum safa úr súrkálinu. Bætið lauflöppunum, svörtum pipar og baunum. Kryddið. Stytið borsch á plötum, skreytið með hakkað jurtum og borið með sýrðum rjóma. Ef þess er óskað, má bæta við borscht soðnum eða niðursoðnum baunum.
Þjónanir: 4