Blómkál í ofninum Eins og blómkál hefur birst oftar á borðið okkar, þrátt fyrir að það sé í heiminum í algengi meðal hvítkálplöntur, er það annað en eftir hvítkúpu, langt umfram næringargildi hennar. Það er ríkur í vítamínum C, PP, K, B1, B2, B3, karótín. Í mat er aðeins notað höfuðið sem samanstendur af miklu kokkum. Þar sem ýmis lítil skordýr skríða oft inn í höfuðið, áður en þau eru hlaðin er hvítkál hellt í 30 mínútur með köldu saltuðu vatni (í 1 lítra af vatni - 20 g af salti) og síðan skolað í rennandi vatni. Blómkál er notuð til að elda garnishes og sem sjálfstæða fat. Þótt þessi tegund af hvítkál sé talin fæðubótarefni er ekki mælt með því að nota það fyrir þvagsýrugigt.
Innihaldsefni:- Kállitur 500 g
- Laukur 1 stk.
- Ostur Poshekhonsky 50 g
- Majónesi 70 g
- Sennep 1 tsk.
- Salt 1 tsk.
- Pepper rauður jörð 2 g
- Skref 1 Til að undirbúa fatið þarftu að taka ferska blómkál, harða ostur (hollenska, Poshekhonsky eða aðra), lítið laukur, hár-feitur majónesi, unnin sinnep, jörð, heitur rauð pipar og salt.
- Skref 2 Þvo blómkál vandlega í rennandi vatni og taktu í litla blómstrandi.
- Skref 3 Hellið saltuðu vatni og láttu í 30 mínútur (til að fjarlægja alls konar skordýr).
- Skref 4 Setjið í sjóðandi sjóðandi vatn og eldið í 10-15 mínútur. Hvítkál ætti að vera mjúk, en ekki flabby.
- Skref 5 Smellið í seyði og settu hvítkál í eldavél.
- Skref 6 Hreinsaðu pæruna og höggva það mjög fínt.
- Skref 7 Sameina majónesi, sinnep, laukur.
- Skref 8 Hrærið sósu þar til það er slétt.
- Skref 9 Stytið sósu sem er til með hvítkál.
- Skref 10 Hrærið ostinn á gróft grater.
- Skref 11 Styrið hvítkál efst með osti og rauðum pipar.
- Skref 12 Setjið diskar í hitaðri ofni í 180 ° C og haltu þar til osturinn bráðnar.