- apríkósu sultu - 1/2 bolli
- eplasafi edik - 2 hlutir. skeiðar
- Tómaturpasta - 1 l. skeið
- ólífuolía, auk grillolía - 2 hlutir. skeiðar
- salt og jörð pipar - 1 hluti
- svínakjöti, hakkað - 700 grömm
- miðlungs rauðlaukur, sneið - 1 stykki
- grænt epli, sneið í 8 hlutar - 1 stykki
Hitið grillið í miðlungs hitastig. Gerðu sósu. Blandaðu sultu, edik, tómatmauk og 1 matskeið af smjöri í stórum skál. Smellið með salti og pipar. Setja til hliðar. Safnaðu 4 löngum skewers, skipta 4 teningur af svínakjöti með 2 stykki af laukum og 2 sneiðum af epli á hvorri (upphafið með svínakjöti og endanum með epli). Smyrdu eftir olíu og árstíð með salti og pipar. Smyrið grillgrillina með olíu. Setjið skeiðina á grillið og eldið frá 6 til 8 mínútur, snúið reglulega yfir. Hellið shish kebabunum með tilbúinni sósu og eldið í 4 til 8 mínútur til viðbótar.
Þjónanir: 4