- nautakjöt - 600 grömm (nautakjöt)
- kartöflur - 500 g
- seyði - 100 ml (kjöt)
- mjólk - 125 ml
- egg - 2 stykki
- agúrka - 1 stykki
- laukur - 2 stykki (bulbous)
- rúllur - 100 grömm
- jurtaolía - 6 st. skeiðar
- smjör - 2 hlutir. skeiðar
- edik - 2 l. skeiðar
- sinnep - 2 tsk
- steinselja - 3 st. skeiðar (jörð)
- svartur pipar - 1 stykki (jörð)
- salt - 1 stykki (eftir smekk)
Við sjóðum kartöflum í samræmdu. Við hreinsum og skera. Hakkaðu laukinn og agúrka, blandað saman við kartöflur. Nokkuð hita seyði, bæta edik, 4 msk. matskeiðar af smjöri og sinnepi. Blandan er fyllt með grænmeti. Látið standa í u.þ.b. 30 mínútur. Skolið nautakjöt, láttu í gegnum kjöt kvörn með lauk. Látið loafið í mjólk og kreista. Blandið með hakkaðri kjöti, bætið eggjum, salti, pipar eftir smekk. Við gerum cutlets og steikið þær í blöndu af grænmeti og smjöri á hvorri hlið. Við þjónum skúffum við borðið með grænmeti skreytingar, við skreyta með grænu.
Þjónanir: 4