- búnt af Tuscan feces - 1 Piece
- brauð - 1 sneið (þunnt)
- hvítlaukur - 1 tönn
- salt - 1/4 teskeiðar (auk viðbótar salt)
- ostur Pecorino - 1/4 Art. skeiðar (auk ostur til skrauts)
- ólífuolía - 3 hlutir. skeiðar (auk olíu til vökva)
- sítrónu, safa - 1 stykki
- rauð piparflögur - 1/8 teskeiðar
- Ferskur svartur pipar - Til að smakka
1. Skerið botninn 5 cm frá stilkum hvítkál og fargið. Skerið hvítkál með röndum 2 cm. Þess vegna ættir þú að fá 4-5 bolla af hakkað hvítkál. Setjið hvítkál í stóra skál. 2. Steikið sneið af brauði á báðum hliðum og brátt það í litla bita. Mala í matvinnsluvél þar til stór mola er fengin. 3. Skolið hvítlauk með 1/4 teskeiði af salti. Fyrir þetta er hægt að nota mortél og pestle, þung hníf eða kjöt kvörn. Setjið hvítlauksblönduna í smá skál. Bætið 1/4 matskeið osti, 3 msk ólífuolía skeið, sítrónusafi, klípa af salti, rauðum piparflögum og svörtu pipar. Hrærið öll innihaldsefni saman. 4. Hellið sósu yfir hægðum og blandið vel saman. 5. Leyfðu salatinu að standa í 5 mínútur, stökkva síðan á brauðmola og viðbótar Pecorino osti.
Þjónanir: 2