Sæt, seigfljótandi massa, sem lyktar arómatískum hnetum - þetta er austuræðin af nougat. Hins vegar er söguleg tilheyrandi þessarar sætleikar í Austurlöndum að spyrja. Homeland of the nougat er Suður-Evrópa. Næstu ættingjar nougat eru persneska gas og spænskur turron. En hið sanna nougat hefur sitt eigið aristocratic karakter - ekki hvert honeycomb og Walnut passar eftirréttinn. Undirbúa nougat heima fljótt, en mjög erfiður, en niðurstaðan er þess virði, þar sem það dregur úr ilm og bragði.
Hvað er nougat
Nougat (frönsk orð Nougat) er seigfljótandi sælgæti úr sykri eða hunangi, eggjahvítu og hnetum. Mjög orðið "nougat" kemur frá latneska orðið "nux" - hneta.
Til að undirbúa klassískt nougat taka möndlur, cashewnöskur, pistasíuhnetur, valhnetur eða valhnetur, eru jarðhnetur í þessu tilfelli ekki notuð. Samkvæmni eftirréttar er alltaf öðruvísi - það getur verið ljós og loftlegt og kannski brött og erfitt, það veltur allt á gæði og magn fjárfestingar.
Ef þess er óskað, má bæta náttúrulegum bragðefnum við nougat - súkkulaði, sítrónusjúkdóm, vanillu, kanil, þurrkuð ávöxt, kardemom og kertu ávexti. Tvær tegundir nougat eru víða dreift - brún og hvítur.
Sem hluti af hvítum nougatinu er egghvítt, það er meira ljós í samræmi. Í hjarta brúnn nougat liggur karamellíkt sykur, í samkvæmni er það erfitt og crunchy. Sweet nougat er notað ekki aðeins sem sjálfstætt eftirrétt, heldur einnig sem fylling fyrir súkkulaði, sælgæti, kökur, diskar.
Upprunasaga nougat
Franska eftirrétt er rætur í evrópskri matargerð, þó að tillögur séu um að heimili Nougat er Mið-Austurlönd. Sennilega kom nougat til okkar frá Persíu, til dæmis er fjöldi nougatgas útbreidd í nútíma Íran. Nougat er jafnan framleitt á Spáni (heitir "turrón"), í Frakklandi (í Montélimar), á Ítalíu (í Cremona) og í Belgíu. Í suðurhluta Evrópu lærðu þeir um nougat á 15. öld, og þessi delicacy hýsir enn sæmilega stað á jólaborðinu.
Í Bandaríkjunum finnast nougat í frægu barunum "Hnetur" og "Mars", en uppskriftin fyrir nougat í þessum súkkulaði er langt frá klassíkinni, þar sem hún inniheldur jarðhnetur, kornsíróp og gelatín.
Í Sovétríkjanna verslunum var nougat-tinuchka (rússneska nougat) seld ójafnt skorið með hnetum, sem voru pakkað í venjulegan pergament. Eins og er, finnur Rússland ekki svona góðgæti.
Nougat samsetning og jákvæð eiginleikar þess
Það er vitað að börnin eru mest innfæddur sætur tönn, því að í mataræði barns er örugglega ákveðin eftirrétt, þar á meðal nougat.
Samsetning hvítu nougatsins inniheldur prótein, sem er nauðsynlegt fyrir eðlilega þróun og vöxt, hunang þ.mt steinefni, ávaxtasýrur, ilmkjarnaolíur, vítamín, ensím, amínósýrur og önnur efni sem hafa græðandi áhrif. Í slíku fjölbreytni inniheldur nougat ekki skaðleg innihaldsefni. Þar að auki er nougat frábær orkugjafi, þar sem það inniheldur mikið kolvetni. Og börn þurfa alltaf orku fyrir vöxt, prosa og þekkingu á heiminum! Auðvitað mun hvert barn njóta franska delicacy og jákvæðar tilfinningar, eins og þú veist, eru lykillinn að þróun fullnægjandi persónuleika.
Harmur fyrir nougat
Sama hversu bragðgóður það er, nougat, en daglegt notkun þess skaðar. Fyrst af öllu tennur þjáning vegna þess að vegna mjólkursýru er sýru-basa jafnvægi truflað í munnholinu. Sykur er einnig safnað á milli hreinsanna og það myndar hagstæð umhverfi fyrir bakteríur, sem veldur því að tönnamelinn verður þynnri og þróar sælgæti.
Caloric innihald nougat er 400 kcal á 100 grömm, þannig að of mikil borða þessa delicacy getur leitt til offitu. Óhófleg borða á sætum skaðar meltingarvegi - veldur dysbakteríum. Einnig er örvandi ferli frumna flýtt, æxlun bakteríanna í húðþekju er valdið og fyrir húðina þýðir þetta útlit unglingabólgu.
Fjölmargir sælgæti yfirhlaða lifur barnsins, vegna ofnæmisviðbragða - þvaglát. Stöðugt kolvetnisálag leiðir til þroska sykursýki og brisbólgu.