Frúktósa er náttúrulegt sætuefni. Sumar rannsóknir sýna að neysla matvæla með mikla frúktósa getu getur leitt til sykursýki og þyngdaraukningu hjá mönnum.
Rannsóknir annarra sérfræðinga halda því fram að hátt hlutfall frúktósa veldur ekki meiri skaða en aðrir sætuefni. Ef þú notar of mikið sykur og of mikið hreinsað kolvetni getur það á einhvern hátt náð sömu niðurstöðu - óstöðugt blóðsykur, lítið orkugildi og viðbótar líkamsfita.
Kostir frúktósa
Honey, ávextir og grænmeti innihalda frúktósa. Allir þeirra eru góð uppspretta orku fyrir hraðvirka virkni. Að neyta þessara matvæla er góð byrjun fyrir heilbrigt mataræði. Notkun frúktósa liggur í þeirri staðreynd að það leiðir til minna sykurs í blóði en sterkju. Finndu frúktósi í rauðu eplum, hvetur framleiðslu á þvagsýru, sem er líffræðilegt andoxunarefni.
Eitt af kostum frúktósa er að hægt sé að geyma það í langan tíma, í sumum tilvikum í allt að sex mánuði. Notkun frúktósa í matvælum gerir þér kleift að viðhalda smekk. Þegar þú notar frúktósa í bakstur getur þú fundið að það gefur það mjúkt brúnt lit og bragðgóður lykt.
Vegna lítilla blóðsykursvísitölu hefur frúktósa ekki áhrif á persónulega glúkósaþéttni og hjálpar við að viðhalda heilbrigðu þyngd. Frúktósi í eðlilegum skömmtum gefur þér meiri orku en venjulegur sykur, sem gerir þér kleift að brenna hitaeiningar.
Skað fructose
Þrátt fyrir að frúktósa sé náttúruleg sykur í unnum matvælum getur það verið sökudólgur á bak við vexti lifrarsjúkdóms, offitu og sykursýki. Mannslíkaminn gleypir frúktósa í mótsögn við önnur sykur og getur lagt grunninn að þróun fitusýrur í lifur sem tengist uppsöfnun fitu og lifrarbilunar.
Óhófleg neysla á vörum sem innihalda frúktósa getur valdið heilsufarsvandamálum. Ávextir eru mikilvægir þáttir í jafnvægi sem inniheldur vítamín, steinefni, trefjar og andoxunarefni sem eru nauðsynlegar fyrir heilsu. Engu að síður ætti hver einstaklingur að stjórna neyslu ávaxta sem innihalda frúktósa. Hátt innihald frúktósa getur skaðað líkamann og aukið ástand heilsu.
Skortur á koparupptöku
Að auki getur frúktósi, samkvæmt læknisfræðilegum rannsóknum, dregið úr líkamsgetu til að gleypa kopar, sem er snefilefni sem nauðsynlegt er til framleiðslu hemóglóbíns.
Aukið kólesteról
Hækkað kólesterólmagn getur tengst notkun á frúktósa. Hátt kólesteról er hættulegt, því það getur leitt til skemmda á slagæðum og hjarta- og æðasjúkdómum.
Skað fruktósa fyrir ungbörn
Frúktósi getur skaðað líffæra líffæra. Læknar halda því fram að frúktósi skaðar innri líffæri barnsins vegna þess að þau eru lítil. Börn yngri en 6 mánaða eru ráðlagt að nota ekki ávaxtasafa, þar sem þetta getur leitt til lækkunar á frásogi kolvetna. Brot á frásogi kolvetna tengist útliti þarmalyfja, lækkun á svefn og grátur barna.
Frúktósaupptaka og umbrot
Þegar það er tekið, frásogast fructose sjálft frá meltingarvegi, og það er næstum alveg hreinsað í lifur. Frúktósa frásogast frá meltingarvegi með öðru kerfi en glúkósa. Glúkósa örvar losun insúlíns úr brisi, sem frúktósi er ekki. Frúktósa umbrotnar auðveldlega og umbreytist í fitu.
Rannsóknir á nagdýrum, hundar sem nota mataræði sem er mikið í frúktósa og súkrósa sýna óverulegan hækkun á fituefni í blóði. Umbrot frúktósa í lifur dregur úr framleiðslu þvagsýru, sem notar nítrónoxíð, sem er lykilþáttur æðarinnar. Mikið frúktósa fæði eykur fituefna í lifur og vöðvum og dregur úr næmi lifrarinsúlínsins.