- Smjör - 50 grömm (fyrir deig)
- egg - 3 stykki (fyrir deig)
- sykur - 0,5 gler (fyrir deig)
- möndlur - 150 grömm (til prófunar)
- hveiti - 0,75 Gler (Til prófunar)
- skrældar valhnetur - 100 grömm (til rjóma)
- gelatín - 1 tsk (fyrir krem)
- feitur krem - 150 ml (fyrir rjóma)
- af duftformi sykur - 150 grömm (til rjóma)
- sykur - 2 hlutir. skeið (fyrir krem)
Möndlurnar skulu lækkaðir í 4 mínútur. í sjóðandi vatni, kastaðu síðan aftur í kolbað, láttu kólna, fjarlægðu kjarnar úr kjarnunum. Skerið möndlurnar í duft. Skiljaðu eggjarauða úr próteinum. Rjósauðar ásamt smjöri og einnig sykur í einsleitri massa. Hvíta þeyttum rjóma í þykkt froðu. Fylltu í hakkaðan möndlum og hveiti í skál með jarðolíu. Blandið Blandið hvítum hvítum og blandið þeim aftur mjög varlega. Hitið ofninn í 180 ° C. Verndaðu kápa, smurt með olíu, pergamenti. Til að setja möndludeig á einn og hálfan l. l. í mikilli fjarlægð frá hvor öðrum. Notaðu litla veltipinn eða flösku sem er fyllt með vatni, rúlla út deigið til að mynda þunnt kringlótt kökur og stökkva smá með hveiti. Stilltu brúnirnar. Setjið bakpúðann í ofninn. Bakið í 4 mínútur. Slökkvið á ofninum og taktu kökurnar úr ofninum einu sinni í einu og snúðu þeim fljótlega í rör. Þetta er hægt að gera aðeins meðan kökurnar eru heita, þannig að vinna betur með hanska. Gerðu rjóma. Skerið valhnetur. Gelatín drekka í lítið magn af heitu soðnu vatni og kreista síðan. Slá krem með duftformi sykur í stórkostlegu froðu. Án truflunar, bæta við hnetum og gelatínu. Slökktu síðan strax á hrærivélina. Setjið kremið í matreiðslupoka, fyllið þá með rörum.
Þjónanir: 12