- egg - 4 stykki
- sykur - 1 gler
- hveiti - 1 gler
- pakkningar af fjöllitaðri hlaup - 4 stykki (krem)
- feitur krem - 250 ml (krem)
- þykkur sýrður rjómi - 250 ml (krem)
Kakan "Broken Teclo" er mjög létt og blíður. Gestir þínir munu örugglega þakka þessari óvenjulegu eftirrétt. Undirbúningur: Hitið ofninn í 190-200 gráður. Skiljið próteinin úr eggjarauðum. Slá íkorna í skál í þykkt froðu, smám saman að bæta við sykri. Byrja að henda íkorna á lægsta hraða hrærivélinni. Smám saman bæta við eggjarauða, meðan áfram að slá. Sigtið hveiti í skál og blandið varlega. Hellið deiginu í fituðu formi og bökaðu í 20-25 mínútur. Kæla lokið kex. Undirbúa hlaupið með svolítið minna vökva en tilgreint er á umbúðunum til að gera það þéttari. Jarðarber hlaup setja að frysta mjög síðast. Helltu rjóma í þykkt froðu, bæta við sýrðum rjóma og slá. Bæta við jarðarber hlaup og svipa. Frosinn hlaup af þremur litum skorið í teninga og blandið varlega saman við rjóma. Setjið kexinn í hættuform, setjið kremið ofan og jafnt yfirborðið. Setjið í kæli í 2-3 klukkustundir. Fjarlægðu split formið, skera í sneiðar og þjóna.
Þjónanir: 8