- hveiti - 1 1/4 Cups
- sykurduft - 1/2 bolli
- salt - 1/2 teskeið
- mildað smjör - 1/2 bolli
- eggjarauður - 7 stykki (fylling)
- egg - 2 stykki (fylling)
- sykur - 1 bolli (fylling)
- sítrónusafi - 2/3 Cups (fylla)
- rifinn sítrónu afhýða - 1/4 bolli (fylla)
- salt - 1 klípa (fylling)
- ósaltað smjör - 1/4 bollar (fylla)
- feitur krem - 3 msk. skeiðar (fylla)
1. Gerðu deigið. Smjör skorið í sundur. Í skál matvælavinnslu sameina sykur, salt og hveiti. Bætið við olíuna og blandið nokkrum sinnum þar til blandan lítur út eins og gróft sandur. 2. Láttu veldi lögun með perkament pappír. Hellið tilbúið deigið í mold, ýttu það á yfirborðið. Bakið í ofni við 175 gráður í 20-25 mínútur til gullbrúnt. 3. Gerðu fyllinguna. Skerið smjörið í 4 hluta. Hristu eggjarauður og egg í miðlungs potti. Bæta við sítrónusafa, zest og klípa af salti, hrærið. Bæta við sykri og svipa, þá elda yfir miðlungs hita. Bætið smjörið og hrærið þar til allur olían hefur bráðnað og blandan þykknar. Fjarlægðu pönnu úr hitanum og hellið því í gegnum þunnt sigt í glerskál. Hrærið með rjóma. 4. Hellið sítrónufyllingu á heitum deig og bökaðu í 10-15 mínútur. Látið kólna í stofuhita áður en það er tekið úr moldinu. Ef þú vilt, stökkva með duftformi sykri. 5. Til að fjarlægja köku úr moldinu, dragið varlega á brúnirnar af pergamentinu. Skerið í ferninga og þjónað.
Þjónanir: 6-8