- Hveiti hveiti - 400 grömm
- Egg - 2 stykki
- Sykur - 6 Art. skeiðar
- Þurrkaðir apríkósur - 200 grömm (30 g á hvert krem)
- Cognac - 4 Art. skeiðar
- Kefir - 1 gler
- Smjör - 100 grömm
- Sykurduft - 4 hlutir. skeiðar
Þurrkaðu þurrkaðar apríkósurnar og þurrkaðu þær með handklæði. Setjið í djúpa plötu, hrærið með blender, hellið koníaki og láttu í 20 mínútur hræra vel. Í annarri ílát skaltu slá eggin með sykri. Til egganna er bætt 100 grömm af bráðnuðu smjöri, kefir og hveiti. Allt blandað. Frá þurrkaðar apríkósur, setjið 2 msk. Af sér, blandaðu restin í deiginu. Allt blandað vel. Form til að borða bollakökur til að þekja með pergamentmót og dreifa deiginu út í þau. Bakið í ofni við 200 gráður í um það bil 20 - 30 mínútur. Þó að bollakökurnar eru bakaðar, undirbýrðu kremið. Til að gera þetta, í djúpum fatum blandum við bræddu smjörið, 2 msk. Þurrkaðar apríkósur og sykurduft. Hrærið kremið þar til slétt er. Með hjálp sælgæti poka, setja rjóma á tilbúnum og kældu bollakökum.
Servings: 6-7