Kökur í engifer gljáa Grunnurinn fyrir engifer eftirrétt er kókos spaða og haframjöl. Það er þetta innihaldsefni sem er bætt við olíu og þéttmjólk, sem gefur aftur kökur létt raka (ef þau eru auðvitað ekki ofþurrkuð í ofninum). Hápunktur er sterkur gljáa sem byggist á engifer og kanill. Til að búa til kökuformi geturðu notað bæði lotuformið og venjulega baksturarlakann, rétt eftir að kökan með gljáa kólnar, skera varlega í teninga og þjóna.
Innihaldsefni:- Smjör 125 g
- Kókoshnetur 40 g
- Mjöl, hveiti 80 g
- Haframjöl 150 g
- Þéttur mjólk 3 msk. l.
- Sykur 100 g
- Engifer þurr 1 msk. l.
- Þéttur mjólk 2 msk. l.
- Sykur duft 100 g
- Smjör 90 g
- Kanillduft 1 tsk.
- Skref 1 Til að undirbúa eftirréttinn þarftu hveitihveiti, hafraflögur, kókosflögur, sykur, duftformi sykur, smjör, þéttur mjólk, engifer og kanill.
- Skref 2 Við undirbúum deigið. Fyrir þetta er nauðsynlegt að bræða smjör, sykur og þéttur mjólk í eldi. Eftir að sykurinn er leystur skaltu kólna blönduna í stofuhita.
- Skref 3 Lítil mala í kaffi kvörn 100 g hafragrautur.
- Skref 4 Í aðskildum skál, blandið hveiti, jörðinni með hafraflögum, kókoshnetum og öðrum 50 g ómældum flögum.
- Skref 5 Sameina þurra blönduna með bráðnuðu sætu smjöri og blandaðu vel saman.
- Skref 6 Ef batterið er of fljótandi til að bæta við hveiti. Deigið ætti að vera þykkt.
- Skref 7 Smyrið moldið með olíu og dreift deigið. Ef þú notar lotuform (til dæmis, eins og á myndinni), hafðu í huga að þú þarft ekki að fylla út eyðublaðið alveg, þannig að herbergið sé að hækka deigið og gljáa. Fylltu út 1/3.
- Skref 8 Sendið í ofninn í 180 ° C í 15-20 mínútur. Meðan kexið er að kæla, eldið kökuna.
- Skref 9 Blandið í pottinum engifer, kanil, þéttur mjólk, smjör og sykurduft.
- Skref 10 Hrærið, haltu lágum hita þar til fljótandi samkvæmni er náð.
- Skref 11 Dreifðu gljáa með skeið á kex.
- Skref 12 Ef þú vilt, skreytið með stökk og sendið í kæli til að frysta í 30-40 mínútur.
- Skref 13 Fjarlægðu úr mold og þjóna.