- Fyrir baka: smjör - 5 Art. skeiðar
- kex - 1 1/2 bollar (frá um 10 kex)
- sykur - 2 hlutir. skeiðar
- salt - 1/8 tsk
- Fyrir krem súkkulaðis: bitur súkkulaði - 200 grömm (ekki meira en 70% kakó)
- feitur krem - 1 gler
- egg - 1 stykki
- möndlur - 1/2 bolli
- Súkkulaði flís - 1/4 Cups
- Fyrir marshmallow fyllingu: gelatín - 1 tsk
- vatn - 1/2 bolli
- sykur - 3/4 gler
- kornsíróp - 1/4 Gler
- Vanillu - 1/2 teskeið
1. Hitið ofninn í 175 gráður og setjið pönnu á miðju rekki. Láttu olíu kaka pönnuna létt. Hrærið allt innihaldsefni fyrir baka í skál og settu það í mold, jafnt að ýta á deigið á yfirborðið. Bakið þar til skörp, 12 til 15 mínútur, þá kólna að stofuhita, um 45 mínútur. 2. Gakktu á súkkulaði kremið á meðan. Steikið á möndlurnar á bakplötu við 175 gráður í um það bil 5 mínútur þar til ilmurinn birtist. Skerið í stóra bita og sett til hliðar. 3. Fínt höggva á bitur súkkulaði. Setjið súkkulaðið í stóra skál. Krem til að sjóða aðeins í potti, hella síðan heitum kremi á súkkulaði. Látið standa í 1 mínútu, slá svo slétt þar til súkkulaði bráðnar og blandan verður einsleit. 4. Smátt slá eggið og klípið salti, bætið súkkulaðimassanum saman við möndlur og súkkulaðiflögur. Hellið súkkulaði rjóma yfir deigið. Coverðu brúnir köku með filmu og bökaðu í um 25 mínútur. Kælt kakan í stofuhita þar til fyllingin er harð, um 1 klukkustund. 5. Gerðu zephyric fyllingu. Hellið matarlím 1/4 bolli af köldu vatni í stórum djúpum skál og látið standa í um það bil 1 mínútu. Blandið sykri, kornasíróp, klípa af salti og eftir í 1/4 bolli af vatni í potti. Kæfðu yfir miðlungs hita, hrærið þar til sykurinn leysist upp og eldið síðan í um 6 mínútur. 6. Berið gelatínblönduna með rafmagnshrærivél á miðlungs hraða, hellið síðan varlega í heitt síróp og blandið saman. Auka hraða til hátt og haltu áfram þar til blandan hefur aukist í rúmmáli um 3 sinnum og þykknar, um 5 mínútur. Bæta við vanillíni og svipa. 7. Setjið zephyrinous áfyllingu jafnt yfir súkkulaði kremið þannig að það nær yfir allt yfirborðið. Setjið köku í ísskáp í 1 klukkustund, þá settu í olíuðu filmuna (olíuhliðinni niður) og setjið í kæli í 3 klukkustundir. 8. Setjið köku á bakplötu. Leggðu brúnirnar með filmu og bökaðu í 3-4 mínútur þar til fyllingin á zephyr verður gyllt. Kæla köku á rekki í 10 mínútur. Með stórum hníf liggja í bleyti í heitu vatni, skera köku í sneiðar.
Þjónanir: 8