- kornhveiti - 270 grömm
- Mjöl - 210 g
- sykur - 100 grömm
- salt - 1/4 tsk
- Powder fyrir bakstur - 1 tsk
- smjör - 165 grömm (kalt)
- Rúsínur - 3/4 Cups
- egg - 2 stykki
- 1 sítrónu skrúfa - 1 stykki
- þykkni af vanilli - 2 tsk
- duftformi sykur - 1 stykki
Setjið í skál af maíshveiti, hveiti, sykri, salti og baksturdufti. Hrærið vel. Bætið við olíuna til að blanda. Berið létt egg með sítrónuzest og vanilluþykkni og bætið við í skál. Hrærið þar til seigfljótandi. Bæta við rúsínum. Setjið deigið yfir í hveitihlaðan vinnusvæði. Hitið ofninn í 175 ° C. Hnoðið deigið. Skiptu í 4 jafna hluta Rúlla í sívalur form. Láttu beita. Skerið það skáhallt (um 4 cm bil). Gefðu lögun demantans, örlítið flatt (1 cm þykkt) Annar valkostur er að rúlla út deigið í 1 cm þykkt. Skerið vinnustykkið með moldi. Leggðu síðan smákökurnar á núðla, þakið perkamenti og bökuð í 15 mínútur þar til gullbrúnt er. Cool og stökkva með duftformi sykur.
Þjónanir: 6-8