Hnetusmita Classic shortbread deigið er blandað úr hveiti, sykri, smjöri eða smjörlíki og lítið magn af salti án þess að nota bökunarduft. Hins vegar eru egg, sýrður rjómi, baksturduft, hnetur, kakó og krydd notuð í mismunandi afbrigði. Hlutfall sykurs / olíu / hveitis ætti að passa við klassískt sandpróf sem 1: 2: 3. Ef við byrjum að bæta við öðrum vörum, byrjar hlutfallið að breytast. Ég legg til að gera hneta stuttan deig. Vörur úr svona deigi koma út ilmandi, smyrsl. Langt hnoðað stutt sætabrauð getur ekki, og fyrir notkun, þetta deig verður að liggja í kæli í 30-60 mínútur.
Innihaldsefni:- Smjör 200 g
- Sykur duft 100 g
- Mjöl, hveiti 300 g
- Walnut Walnut 0,7 msk.
- Egg kjúklingur 2 stk.
- Salt 1 g
- Skref 1 Til að búa til hnetukakka þurfum við hveiti, sykurdufti, eggjum, smjöri, hnetum, salti.
- Skref 2 Hnetur höggva.
- Skref 3 Sameina herbergishitaolíuna með sykurduftinu og sameina það með skeið í einsleitan massa.
- Skref 4 Bæta við eggjarauða. Hrærið með skeið.
- Skref 5 Blandaðu hveiti með hnetum og salti.
- Skref 6 Settu olíuna í miðju hveitablöndunnar og sameina alla hendur og skeiðar í einsleita massa. Long knead shortbread getur ekki.
- Skref 7 Setjið massa í kæli í 30-40 mínútur.
- Skref 8 Deigið er tilbúið til notkunar. Frá slíkum prófum er hægt að elda smákökur, kökur, pies, kökur.