Við undirbúum kórónufatið af frönskum matargerð

Frönskum fatinu á Julien er sterklega rætur í valmyndum landa okkar. Og ekki fyrir neitt, því þetta fat er mjög nærandi, fallegt og bragðgóður. Þar sem það er borðað og þjónað heitt, er julienne hentugur fyrir hátíðlega máltíðir, og fyrir einfalt kvöldmat, þegar þú vilt allt í einu eitthvað bragðgóður. Eina neikvæðin er of mikið kaloría innihald sósu, svo ekki nota það of oft.

Hvernig á að elda alvöru sveppir julienne?

• Til að undirbúa fatið má alveg nota sveppum: þurrkað, fryst eða ferskt. Þó að algengasta valkosturinn sé sá síðasti. En þú getur gert þetta fat alveg úr hvaða mat. Frosinn - kastað í colander, þíð og skolað með vatni, og þá snúið út. Þurrkið - helltu sjóðandi vatni, bíddu þar til þau bólga og fjarlægðu umfram vökva.
• Það er betra að skera sveppum með stráum. Þannig mun faturinn ekki aðeins líta betur út heldur einnig einstakt bragð.
• Ef þú vilt bæta við julienne kjöti þarftu að velja miðlungs fitu og fjarlægja húðina (til dæmis með læri í læri eða læri) og skera í ræmur.
• Sérstaklega mikilvægt er sósan. Það eru nokkrir möguleikar: Sýrður rjómi með majónesi, sýrðum rjóma með eggi eða Beshamel (létt steikt hveiti með mjólk og mjólk).
• Fyrir fóðrun og undirbúning nota sérstaka eyðublöð, kókos. Ef ekki, taktu smá potta eða kökuform. Upprunalega mun einnig þjóna í ferskum bollum, þar sem holdið var áður fjarlægt.

Farsælasta uppskriftirnar

Með kjúklingi og sveppum

Þetta er klassískt uppskrift sem er notað í flestum veitingastöðum.

Innihaldsefni:

• kjúklingur flök - 500 g
• sveppir - 500 g
• osti - 200 g
• laukur - 3 stk.
• sýrður rjómi - 300 g
• smjör
• salt og pipar

Málsmeðferð:

1. Laukur skera í teningur og steikja þar til gagnsæ. Aðalatriðið er ekki að steikja það of mikið, þannig að það trufli ekki bragðið af öðrum hlutum, en aðeins viðbót við þá.
2. Þegar laukinn er næstum tilbúinn, bætum við við það sveppum mylja með teningur og kjúklingakjöti. Hellið salti og pipar eftir smekk. Þú þarft að elda þar til eldað er. Oftast er eldurinn slökktur þegar allur rakainn gufar upp úr pönnu.
3. Við undirbúum eyðublöðin. Smyrðu þau með smjöri og dreifa blöndunni úr pönnu. Helltu síðan sósu (til dæmis blandaðri sýrðum rjóma og majónesi með hvítlauk í jöfnum hlutföllum) og stökkva með rifnum osti. Bakið skemmtun í um 15 mínútur. Reiðhæð er athugaður með litum osti skorpu. Þegar það er gullið er hægt að taka fatið út.

Með spínati

Þetta er mjög ánægjulegt fat, og grænt gefur það mjög óvenjulegt smekk og ilm.

• sveppir - 400 g
• spínat (ferskt eða fryst) - 200 g
• sýrður rjómi - 300 g
• jurtaolía
• hvítlaukur - 1 klofnaði
• harður ostur - 70 g
• salt og jörð pipar

Hafist handa

1. Sveppir skera í sundur. Ef þú hefur tækifæri til að elda könnu af sveppum í skóginum, mun það verða enn betra, vegna þess að það hefur mjög björt bragð og ilm.
2. Spínat upptöku (ef nauðsyn krefur), holræsi vökvann og mala það.
3. Hitið pönnu með grænmetisolíu. Þar skera við hakkað hvítlaukshnetu og steikja sveppina. Seinna er spenat bætt við og hellt sýrðum rjóma. Bráð er hægt að bæta við salti og pipar. Skrýtið diskinn í um það bil sjö mínútur.
4. Blandið blöndunni í mold, potta eða tartlets, stökkva með rifnum osti og setjið í ofþensluð ofn í aðeins tíu mínútur.