- hveiti - 3 bollar
- sykur - 2/3 Cups
- baksturduft - 5 tsk
- salt - 1/4 teskeið (auk klípa í gljáa)
- kælt ósaltað smjör - 220 g
- stórt egg - 1 stykki
- þykkt krem - 3/4 bollar (eða meira ef þörf krefur)
- vanillu pod - 2 stykki (plús 1 í gljáa)
- sigtað sykurduft - 5 bollar (gljáa)
- mjólk - 1/2 bolli (eða meira, (ef nauðsyn krefur) í gljáa)
1. Hitið ofninn í 175 gráður. Líktu bakpokanum með pergament pappír eða kísilmottur. Skerið vanillapúða í tvennt meðfram og skafa af öllum fræjunum. Hrærið með rjóma og setjið til hliðar í 15 mínútur. 2. Setjið saman hveiti, sykur, bakpúðann og saltið. Bæta við hakkað smjöri og höggva það með deigskeri eða tveimur hnífum þar til blandan lítur út eins og mola. 3. Berið eggið í sérstakri skál og blandið með rjóma með gaffli. 4. Hellið massa í hveiti og blandið varlega saman við gaffli. Setjið deigið á hveitið yfirborð. Blandan verður frekar laus. 5. Rúlla deigið í rétthyrningi um 1 cm þykkt með því að nota rúlla. Snúðu brúnum rétthyrningsins og gerðu þau jafnvel. Skerið rétthyrninginn með skarpum hnífum í 12 samhverfa ferninga eða rétthyrninga. Næst skaltu skera hvert ferningur / rétthyrningur í tvennt skautum til að búa til tvær þríhyrningar. 6. Leggðu þríhyrninga á bakpoka og bökaðu í 18 mínútur þar til gullbrúnt er. Látið kólna í 15 mínútur á bakplötu, og settu síðan á rekki og láttu kólna alveg. 7. Til að gera gljáa, skerið vanilluplötuna meðfram hálfinu og skolaðu fræin. Hrærið fræið með mjólk og látið standa um stund. Blandið sykurdufti með mjólk, bætið meira sykurdufti eða mjólk, ef nauðsyn krefur, til að ná réttu samræmi. Berið frostið þar til slétt. 8. Dældu kældu kexin í vanillu gljáa og láðu þau á borðið. Leyfa gljáa að frysta í 1 klukkustund.
Þjónanir: 12