- vínber - 60 g
- epli - 90 grömm
- vatnsmelóna - 60 g
- melóna - 90 grömm
- sjávarbökur - 60 grömm
- sykur - 90 grömm
- gelatín - 18 grömm
- vatn - 600 ml
- sítrónusýra - - Til að smakka
Seabuckthorn með vínberjum ætti að nudda í gegnum sigti, kreista safa, álag og setja í kulda. Vatnsmelóna, melóna og eplakök skera í litla sneiðar, blanda saman við vínberjurt, hella vatni og elda með sykri í um það bil 10 mínútur. Súrópurinn sem eftir er er síaður, blandaður með gelatíni, sem ætti að vera á aldrinum og síðan settur til hliðar, í vatni og soðið þar til það er sjóðandi. Blandan sem myndast er blandað saman við áður uppskeruð vínberjafjörnarsafa og sítrónusýru er bætt við. Þá er allt dekanted, hellt í mót og kælt.
Þjónanir: 6