Vöndur
Innihaldsefni: 180 grömm af hveiti, 480 grömm af kotasælu, 120 grömm af bráðnuðu smjöri, 90 grömm af sykri, 90 grömm af sýrðum rjóma, 60 grömm af duftformi, hálf teskeið af gosi, salti.
Undirbúningur. Í þurrkuðu kotasalnum munum við setja egg, hveiti, salt, gos, sykur og sýrðum rjóma og allt sem við hrærið. Mengan sem myndast er rúllað út með laginu einum sentimetrum þykkt. Skerið í ræmur sem eru 2 cm að breidd og 10 cm að lengd og steikið í steiktu. Þegar þú borðar skaltu stökkva með duftformi sykri.
"Path to your Heart"
Innihaldsefni: 1 kíló af nautakjöt, 4 eða 5 gulrætur, 3 eða 4 stykki laukur, 5 egg, 300 grömm af majónesi, 20 grömm af ólífuolíu, kryddjurtum fyrir kjöt, salt.
Undirbúningur. Eldið hjartað í 2 eða 2,5 klukkustundir, 30 mínútur fyrir reiðubúin, bætið kryddi, salti. Eftir reiðubúin fyllum við það með köldu vatni í 20 mínútur, og síðan er það nuddað á stórum rifnum. Við munum sjóða eggin og skera þau lítið. Sveigðu ½ gulrætur og skera það í litla teninga, seinni helmingurinn skal skera á stóra grater og steiktur í ólífuolíu. Skerið laukin í hálfa hringi og steikið þeim í ólífuolíu.
Við tökum salatskál og leggjum það í lag. Í fyrsta lagi setja gulrætur, ristuðu laukur, hakkað egg, soðið hjarta, steikt laukur, hvert 2 eða 3 lög eru fyllt með majónesi, þannig að efsta lagið er úr grænmeti. Þá getum við fyllt það með majónesi, skreytt með rósum úr soðnum gulrótum, sem við setjum á hringina af skúffuðum eggjarauða og setti fyrir gegndreypingu í köldu stað í 1 eða 2 klukkustundir.
"Sly" samloka
Innihaldsefni: Takið brauðbrauð, 200 grömm af osti, grænu. Þrjár neglur af hvítlauk, eitt egg, salt, pipar.
Undirbúningur. Eggið er brotið í mál, blandað með rifnum hvítlauk og osti. Skerið miðjuna af brauði. Setjið brauðið á pönnu, fylltu egginu með brauði og hyldu kúmen ofan. Steikið í 5 mínútur. Smellið með salti og pipar. Berið fram með grænu.
Beefsteak í hvítrússneska
Innihaldsefni: 500 grömm af nautakjöti, 1 matskeið smelt lítil, 4 negull hvítlaukur, jörð svart pipar, salt.
Undirbúningur. Við skera nautið yfir trefjarnar í 1 hluta fyrir stykki, léttar barðir, við gefum stykkjunum hringlaga lögun, pipar, salti og stökkva með hakkað hvítlauk. Steikja steikt í heitum pönnu með smjöri þar til gullið er brúnt. Setjið það í ofninn og taktu það í tilbúinn. Við þjóna, þjóna við marinað sveppum og steiktum kartöflum.
Borsch hvítrússneska
Innihaldsefni: 350 grömm af nautakjöti, 400 grömm af kjöti með beinum, 2 lítra af vatni, 100 grömm af pylsum, 3 beets, 4 kartöflur. Eitt gulrót, 30 grömm af steinseljarót, laukur, 100 grömm af tómatsósu, 1 matskeið af hveiti, 40 grömm af lard, 1 matskeið af 3% ediki, 1 matskeið af sykri. 50 grömm af sýrðum rjóma, 1 stykki lauflaufs, svartur pipar, salt.
Undirbúningur. Kjöt, ásamt beinum, hella við vatni og elda seyði. Snúðu laukunum, steinselju, gulrætum smá steikja á fitu, þá bæta við tómatnum og hrærið aftur í 10 mínútur.
Sérstaklega, við munum elda beets í skrælinum, þá hreinsa og rifið strá. Í seyði setjum við kartöflurnar, skera í sneiðar, setjið seyði. Bætið beets, steikt hveiti, pipar, salt, lauflök, rætur. Eldið súpuna 10 eða 15 mínútur, eldið síðan með ediki og sykri. Setjið pylsurnar og soðið kjöt, sneið og eldið í fimm mínútur. Við þjónum borsch með sýrðum rjóma.
Vareniki með prunes
Innihaldsefni: 450 grömm af dumpling, 400 grömm af prunes án pits, fjórðungur af glasi af sykri, 100 grömm af kotasæti, 1 sýrðum rjóma.
Undirbúningur.
- prunes verður hellt með volgu vatni og látið í 40 mínútur fyrir bólgu, þá vatn með salti,
- Liggja í bleyti prunes við hella 2 bolla af sjóðandi vatni og elda þar til tilbúin, kaldur,
- soðið prúnn verður nuddað í gegnum sigti,
- Bæta við sykri í hveiti úr prunes, helltu kartöflumúsinni á lágum hita, kældu,
- kotasæti við munum sameina með mauki úr prunes og við blandum saman,
- deigið er rúllað í lag, með hjálp hringlaga skurðar, skera við út mugs,
- Fyrir hvern hring setjum við fyllinguna, við munum tengja brúnir deigsins og við munum rífa það,
- Vareniki elda í söltu vatni,
- Þegar þú þjónar með sýrðum rjóma og skreytið með grænu.
Bakað kartöflur í hvítrússneska
Innihaldsefni: 1 kíló af kartöflum, 100 grömm af kotasælu, 100 grömm af sýrðum rjóma, laukur, 50 grömm af dillgrönum, 30 grömm af hveiti, smjörlíki eða olíu til smurningar, 5 grömm af salti.
Undirbúningur. Við munum sjóða kartöflur og hita þau heitt. Kotasæla verður sáð með hveiti og sýrðum rjóma. Við sameina með þurrkuðum kartöflum kotasmassa, dilli og hakkað lauk. Við blandum allt saman og setjið það í pönnu með olíu og bakað í ofninum.
Kartafla pönnukökur með prunes og kálfakjöt
Innihaldsefni: 400 grömm af kálfakjöti, 24 stykki af prunes án pits, 300 grömm af kjöti seyði, 4 laukur, 4 matskeiðar af smjöri, 4 matskeiðar af svörtu pipar, salti.
Fyrir kartöflupönnukökur: 6 kartöflur, 3 matskeiðar af hveiti eða rúghveiti, 2 laukur, 100 grömm af fitu, hálf bolla af jógúrt eða hræddri mjólk, 300 grömm af sýrðum rjóma.
Undirbúningur. Laukur skera í hringi, steikja þar til mjúkur á jurtaolíu. Kjúklingur sneiðar í litlum bita, steikið í smjöri og prunes í 5 mínútur. Við skulum hella heitt seyði, bæta við salti, pipar, steikja þar til við gufum upp vökvanum. Í lok eldsins, bæta við steiktu laukunum.
Fyrir kartöflupönnukökur er fettið skorið fínt í teninga, steikt þar til fituið hverfur, setjið hakkað lauk og steikið í 5 eða 7 mínútur. Kartöflur ættu að vera kreistar á fínu grater og kreisti, bæta við hveiti, jógúrt eða hertu mjólk, lauk og lauk, salt og blandað. Við dreifa kartöflupönnukökum í formi litla flatna kökur, á hituð pönnu, olíuðum. Við steikum frá tveimur hliðum. Svo munum við undirbúa 16 pönnukökur. Í keramikforminu munum við leggja helming kartöflupönnanna, við munum setja kjöt og prúður ofan, við munum ná yfir eftir pönnukökur og sýrðum rjóma. Við languish í ofninum í hálftíma við 120 gráður hita.
Lifur "í Gomel"
Innihaldsefni: 250 grömm af lifur, 60 grömm af fitu, 60 grömm af laukum, 40 grömm af jurtaolíu, 50 grömm af sellerí, steinseljurót og gulrótum, salti, papriku.
Undirbúningur. Lifurinn er skorinn í breiða sneiðar, 1,5 cm þykkt, við munum slökkva á lifur og setja smá beikon ofan, laukur, sauteed í olíu, salti og pipar. Rúllaðu rúlla, þræða það og steikja það í sjóðandi olíu 1 eða 2 mínútum áður en skarpur skorpu. Steiktur lifur er slökktur í lítið magn af seyði með því að bæta við rótum.
Kartöflur með hvítkál
Innihaldsefni: 1,75 kíló af kartöflum, 1 egg fyrir hakkað kjöt, 1 egg fyrir pies, 25 grömm af hveiti, hakkað kjöt og patties, 250 grömm af ferskum hvítkál, 100 grömm af jurtaolíu, 50 grömm af lauk, 90 grömm af smjöri , sykur.
Undirbúningur. Kakaðu soðnu kartöflum heitum, bættu egginu við, saltið og blandið. Ferskur, hakkað hvítkál steikja í jurtaolíu, salti, bætið smjöri lauknum á smjöri, hrár egg og blandað saman. Kvasshenuyu hvítkál steikja í jurtaolíu með laukum, bragðbætt með sykri og hellti seyði eða vatni og setjið út í hálftíma. Við skiptum kartöfluþyngdinni í kringum kökur, settu þau í hvítkál, myndaðu pies, rúlla í hveiti og steikið við olíu sem eftir er. Berið fram með brætt smjöri í heitu formi.
Egg fyllt með sveppum
Innihaldsefni: 3 egg, 10 grömm af þurrkuðum hvítum sveppum, 25 laukum, 10 grömm af smjöri, 15 grömm af majónesi, 5 grömm af sósu "suður", 15 grömm af sýrðum rjóma.
Undirbúningur. Brewed egg skera stöðva enda og teskeið af eggjarauðum. Lauk höggva og steikið í olíu þar til gullið er brúnt. Forsæktu sveppir í köldu vatni í 2 eða 3 klukkustundir, þá sjóða þær, höggva, steikja í olíu og sameina með hakkaðri eggjarauða og með lauk. Við munum fylla fyllinguna með próteinum. Súsa "Suður" blandað með sýrðum rjóma og með majónesi og pólsku fylltum eggjum.
Salat «Ljúffengur»
Innihaldsefni: 2 gúrkur, 300 grömm af skinku, 3 tómatar, laukur, hálft bolla af majónesi, 1 tsk af sykri, 2 matskeiðar 3% edik, salt, svartur pipar eftir smekk.
Undirbúningur. Fyrir marinade edik er blandað með pipar, sykri og salti, látið sjóða. Skoðum laukinn í hálfan hring, fylltu það með heitum marinade og látið kólna. Skinka og gúrkur skorið í ræmur, tómötum skorið í sneiðar. Undirbúin innihaldsefni eru sameinuð og klædd með majónesi. Þegar við þjóna, munum við gera salat grænmeti.
Salat «Belorussian»
Innihaldsefni: 40 grömm af þurrkuðum hvítum sveppum, 200 grömm af nautakjöt, 200 grömm af laukum, 2 eggum, 150 grömm af majónesi, 3 matskeiðar af jurtaolíu, svörtum pipar, dilli og 200 grömm af niðursoðnum agúrka.
Undirbúningur. Sveppir eru þvegnir og liggja í bleyti í köldu vatni í 2 eða 3 klukkustundir. Jæja munum við skola og sjóða í vatni þar sem þau voru liggja í bleyti, þá þenja í gegnum 2 lag af grisju. Lifrin er steikt í olíu, kæld og fínt hakkað. Soðið sveppir höggva, harða soðin egg, súrum gúrkum, sveppum fínt hakkað. Lauk höggva og steikja í olíu, kaldur. Undirbúin matvæli eru blandaðar, pipar, saltaðir, klæddir með majónesi. Skulum skreyta salat með grænu.
Hvorost "eyru"
Innihaldsefni: 5 egg, 4 glös af hveiti, 2 glös af sýrðum rjóma, 2 matskeiðar af sykri af duftformi, 1 tsk af gosi, 1 matskeið af sykri, 2 bolla af jurtaolíu.
Undirbúningur. Egg vzobem með sykri, bæta við hveiti, sýrðum rjóma, gos og hnoðið deigið þannig að það leggist á bak við hendurnar. Rúlla út er ekki mjög þunnt og skorið í lítinn ferninga eða rhombus 5 * 5 sentimetrar. Í hverjum slíkum demantur gerum við skurð og snúið því út. Þá munum við steikja þar til gullið er mikið af jurtaolíu. Þegar þú borðar skaltu stökkva með duftformi sykri.
Súpa "Holodnik"
Innihaldsefni: 1 kíló af sorrel, 200 eða 300 grömm af ferskum agúrka, 4 soðnar egg, 180 grömm af sýrðum rjóma, 25 grömm af sykri, grænn lauk, dill grænu, salt.
Undirbúningur. Sorrel við munum útlista, vel munum við skola í köldu vatni, fínt skera og elda í 2 lítra af vatni ekki meira en 5 mínútur, þá kaldur. Egghviti, gúrkur, hakkað laukur, fínt hakkað eggjarauður. Öll innihaldsefni eru blandað, saltað og sett í decoction ásamt sorrel. The fat er kryddaður með sýrðum rjóma, sykur, salt og stökkva með dill dill.
Stew með sveppum
Innihaldsefni: 800 grömm af nautakjöt, 1 kíló af ferskum sveppum, 250 grömm af laukum, 1 steinseljurót, 1 sellerírót, 80 grömm af smjöri, 3 stykki af lauflöðu, hvítlaukshaus, salt.
Undirbúningur. Við skera kjötið í teningur, mylja sveppina. Við setjum kjötið í pottum, setjið sveppum ofan í hakkað lauk, sneið rætur, bætið krydd, hvítlauk og smjöri, fyllið það með glasi af sjóðandi vatni. Fylltu pottana í heitum ofni og látið gufa í 40 eða 60 mínútur.
Machanka
Innihaldsefni: 16 stykki (360 grömm) af reyktum svínakjöti, 2 matskeiðar af jurtaolíu, laukum, 200 grömm af heimabakað pylsum.
Fyrir sósu: 1 bolli sýrður rjómi, 2 msk smjör, 2 msk hveiti, svartur pipar, 1 glas af kjöti seyði, salt eftir smekk.
Undirbúningur. Fyrir sósu, þurrkið hveiti í pönnu, bætið við olíu og illgresi. Við skulum hræra seyði, svo að engar klútar séu til staðar. Bæta við sýrðum rjóma, pipar, salti. Ribryshki pripimim 5 mínútur, og síðan steikja í olíu og flytja í pott. Bætið steiktu laukunum, pylsum, sneiðum, sýrðum rjóma sósu og plokkfiski í 5 mínútur. Við þjónum disk með pönnukökum.
Kökur "Uzelki"
Innihaldsefni: 250 grömm af hveiti, 75 grömm af smjörlíki, 60 grömm af sykri, 1 eggi, 40 grömm af sýrðum rjóma, 1 tsk kúmen, 2 bollar jurtaolía, 40 grömm af duftformi sykur, 1 tsk bakpúður fyrir deigið, ½ tsk salt.
Undirbúningur. Margarín vzobem með sykri, bæta við barinn egg, sýrðum rjóma, kúmeni, salti, blandað með bakpúðanum og hnoðið deigið. Þola það í 20 eða 30 mínútur. Rúlla deigið í þunnt lag, skera í ræmur 1 eða 1,5 sm á breidd og 10 sentímetrar langur, skírið í miðjunni og snúðu inni út, steikið í steiktu. Tilbúnar kökur verða settar á sigti til að fjarlægja umframfitu og kólna. Þegar þú deyðir skaltu stökkva smákökum með duftformi.
Kissel í hvítrússneska
Innihaldsefni: 160 grömm af hindberjum, 120 grömm af bláberjum, 500 grömm af vatni, 2 matskeiðar af rúghveiti, 4 matskeiðar af sykri, 1 matskeið af hunangi.
Undirbúningur. Í heitu vatni leysum við upp sykurinn, látið sírópina sjóða. Þá munum við kynna berjum, elda þau þar til tilbúin, bæta við hunangi. Stöðugt hrærið, hellið rúghveiti og eldið kissel þar til það verður þykkt. Við skulum bíða þangað til það verður kalt og þjónað hlaupi.
Perla súpa með sveppum
Innihaldsefni: 400 grömm af kartöflum, 100 grömm af perlu byggi, 80 grömm af þurrkuðum hvítum sveppum, 80 grömm af gulrætum, 40 grömm af steinseljurót, 100 grömm af laukum, 40 grömm af bræðdu eða jurtaolíu, 80 grömm af rjóma, salti.
Undirbúningur. Þurrkaðir sveppir drekka í 3 eða 4 klukkustundir, þá sjóða í þessu vatni. Seyði álag, sjóða, bæta við perlu bygg og elda í 40 mínútur, þá bæta kartöflum, steikt í olíu lauk, rót, soðin hakkað sveppir, salt og elda þar til gert. Þegar þú ert að borða, fylltu súpuna með rjóma.
Kartafla súpa með dumplings
Innihaldsefni: 400 grömm af kartöflum, 100 grömm af gulrótum, 150 grömm af laukum, 40 grömm beikon, 1 eða 2 laufblöð, 2 eða 3 baunir af svörtum pipar, 40 eða 50 grömm af hveiti, 20 grömm af smjöri, 1 eggi, 130 grömm af vatni eða mjólk.
Undirbúningur. Kartöflur skal skera í litla teninga, fyllt með lítra af sjóðandi sjóðandi vatni og eldað með svolítið sjóða í 10 eða 15 mínútur. Skoðum laukana í hálfa hringi, steikið þá með bráðnuðu fitu. Frá pönnu, fjarlægðu laukinn og steikið gulræturnar á þennan fitu, sem við skorum í ræmur.
Pepper, lauf lauf, gulrætur, laukur bæta við kartöflum og teskeið dropa dumplings í vatnið, elda súpuna í 7 eða 10 mínútur. Til að undirbúa dumplings: sameina hveiti, egg, salt, mjólk og smjör og blandaðu vel saman. Styrið súpuna með kryddjurtum þegar það er borið fram.
Nú vitum við hvernig á að undirbúa hefðbundna innlenda rétti í Hvíta-Rússlandi. Við vonum að þú notir þessar uppskriftir. Bon appetit!