Salat úr maís og gúrkur
Undirbúningur: 10 mín.
- 2 soðnar kálfur af korni (eða niðursoðinn pottur)
- 100 grömm af hveiti ristuðu brauði
- 300 g ferskur agúrka
- 1 lítið höfuð af rauðu lauki
Til eldsneytis:
- 5 msk. l. óunnið olía
- 2 msk. l. hvítvín edik
- 1 tsk. sykur
- hvítlaukur
- nokkrar sprigs af steinselju og dilli
- salt
Gúrkur skera í stórar teningur eða þykk hring, laukur - þunnt hringir. Í korninu til að aðskilja kornið (auðveldasta leiðin er að skera þau með hníf). Blandið gúrkur, korn, croutons og rauðlauk. Til að fylla, blandaðu edikinu með sykri, salti, smjöri, hakkað hvítlauk og grænu. Blandið vel með gaffli til að leysa upp sykurinn. Rísaðu grænmetið, hrærið og þjónað.
Grænmeti í Thai stíl
Matreiðsla: 10 mín
- 1 kúrbít (eða kúrbít)
- 2 búlgarsk papriku
- 100 g af grænum baunum
- 300 g af kirsuberi
- 1 rauðlaukur
- 2 negull af hvítlauk
- 5 sprigs af steinselju
- 4 msk. l. Thai sætur sósa (eða fínt hakkað chili pipar og 1 matskeiðar hunang)
- 5 msk. l. sojasósa
- 5 msk. l. grænmetisolía salt (valfrjálst)
Allt grænmeti skorið í langar plötur. Fjarlægðu lægri grófa hluta úr þjóðmálinu og slökktu húfurnar u.þ.b. Skerið rauðlaukinn í ræmur. Það er gott að hita pönnu-wok, hella í jurtaolíu. Kasta síðan ostermos, kúrbít, papriku og steikja í 4 mínútur, hrærið. Setjið baunir, rauðlauk, fínt hakkað hvítlauk og steikið í 2 mínútur. Í pönnu, hellið í sojasósu, Thai sætum sósu, fínt hakkað steinselju, ef nauðsyn krefur - klípa af salti, blandið saman. Fjarlægðu úr hita og þjóna.
Eggplants með suluguni og tómötum
Matreiðsla: 20 mín
- 2 eggplöntur
- 2 stórar tómatar
- 250 g af suluguni
- 3 msk. l. grænmetisolía basil lauf (til skraut)
- jörð svart pipar
- salt eftir smekk
Fyrirfram, skera eggplöntur í hringum 4-5 mm þykkt, stökkva með salti og látið standa í um það bil 5 mínútur til að fjarlægja beiskju. Skerið ostinn í þunnar sneiðar, tómötum - sneiðar. Form fyrir bakstur til að ná með perkament og setja á það grænmeti skarast, skiptis lög. Styið með salti, jörð pipar, hella með jurtaolíu. Bakið í um 15 mínútur við 230 ° C. Klára grænmeti skreyta með laufblöðru.
Perur í möndluskorpu
Matreiðsla: 20 mín
- 4 perur
- 8 msk. l. fljótandi hunang
- 4 msk. l. rørsykur
- 300 g af möndlum (geta verið petals)
- 100 g sýrður rjómi
Mótið möndlurnar í blender eða með hníf. Blandið möndlum með hunangi og sykri. Rúlla perurnar í bræðslumarkinu og pressaðu möndlurnar þétt með hendurnar. Bakið í hita í 200 C ofn í um það bil 10-12 mínútur. Berið bakaðar perur með sýrðum rjóma í heitu eða köldu.
Gazpacho
Matreiðsla: 20 mín
- 8 sætar tómatar
- 2 búlgarsk papriku
- 2 höfuð af rauðu lauki
- 5 msk. l. ólífuolía
- 100 ml af soðnu vatni
- nokkrir basilblöð
- 2 msk. l. hvítvín edik
- 1 tsk. tómatmauk
- salt, svartur pipar eftir smekk
- handfylli af ristuðu brauði
Setjið stórhakkað tómötum, búlgarskum paprikum og rauðlaukum í blöndunartæki. Bætið ólífuolíu, salti, pipar, edik, tómatmauk, vatni og kolli allt þar til slétt. Þá þenja í gegnum sigti. Súpuna sem myndast er hellt yfir plötur, skreytt með basilblöð og borin fram með hveiti krúttónum eða brauðum.
Kjúklingur gufaði chops
Matreiðsla: 30 mín
- 600 g kjúklingasalar (beinlaus)
- 1 búlgarska rauð pipar
- 1 tómatar
- 1 msk. l. smjör
- 1 egg
- lítið fullt af dilli
- salt, pipar
Fyrir fat sósu:
- 3 msk. l. smjör
- 1/4 sítrónusafi
- nokkrar sprigs af steinselju og dilli
- salt
- svartur pipar
Fínt höggva kjúklinginn (þú getur sveiflað það í gegnum kjöt kvörn), búlgarska pipar og tómatar. Blandið með egg, smjöri og fínt hakkað dill. Salt, pipar og blandað vel. Frá fyllingunni til að mynda cutlets. Setjið í gufubað í 20 mínútur. Þó að skúffurnar eru tilbúnar, gerðu sósu. Fyrir þetta, bráðið smjörið hægt, bætið salti, pipar, sítrónusafa, fínt hakkað grænu og fjarlægið úr hita. Tilbúnar cutlets boraðar með sósu.
Forra fyrir par
Matreiðsla: 30 mín
- 4 lítill silungur
- 4 negull af hvítlauk
- 4 sprigs af ferskum timjan
- 2-3 miðlungs gulrætur
- 4 msk. l. ólífuolía
- salt, pipar
Fyrir fat sósu:
- 4 msk. l. ólífuolía
- 150 ml af gulrótssafa
- 1 msk. l. hvítvín edik
- klípa sykur salt, pipar
Fyrirfram, hreinsið fiskinn úr vognum og ílátunum. Gulrætur hreinsa og skera yfir í horn í litlum stöðum. Salt og pipar. Í tilbúnum fiski að setja á hvítlauk og á tíund af timjan. Fiskið vel salt, pipar, stökkva á ólífuolíu og eldið saman við gulrætur í 15-17 mínútur - allt eftir stærð fisksins. Fyrir sósu skal blanda gulrótssafa með sykri og gufa upp í hálft. Bætið ólífuolíu, edik, klípa af salti, pipar og blandaðu kröftuglega. Berið fisk með gulrótum og sósu.
Hvítkál hvítkál
Matreiðsla: 30 mín
- 1 höfuð kínverska hvítkál
- 1 búlgarska pipar
- 2 meðal gulrætur
- 50 g af hvaða grænu
- 1 egg
- 100 g af sýrðum rjóma (eða majónesi)
- salt, pipar
Gulrætur hrúta á fínu grater, pipar og kryddjurtum fínt hakkað. Blandið grænmeti og grænmeti með eggi, salti, pipar og blandað saman. Í hvítkál, fjarlægðu vandlega stóra laufina, fjarlægðu hvítu þykk æðar. Leaves skola í sjóðandi vatni eða setja í örbylgjuofn í 40 sekúndur, nær þeim með matarfilmu. Lítil og skemmd lauf til að mala og bæta við kjöt á jörðu. Hnoðaplata í hvítkálblöð, eins og pönnukökur með fyllingu, og elda í nokkrar 10 mínútur. Lokið hvítkálrúllur borinn með sýrðum rjóma eða majónesi.