Á degi sjálfstæði Bandaríkjanna fór Hollywood stjörnur á veitingastaðinn "U Caesar" til að drekka smá. Áfengir drykkir voru stórir á bilinu en snakkarnir voru nánast alveg, og allar verslanir voru þegar lokaðar. Caesar, án þess að hugsa tvisvar, nýtti sér vörurnar sem hann hafði skilið eftir. Þetta voru: salat lauf, brauð, "Permizan" ostur, hvítlaukur, egg og Worcester sósa. Caesar blandaði öllum þessum vörum og fékk frábært salat, sem veitingastaðinn fannst mjög mikið. Þeir voru ánægðir með þetta salat. Þessi óvenjulega saga var sagt af dóttur Cardini, síðar þungt gróin með goðsögnum og hefur náð okkur í nokkuð breyttu formi.
Svo hvernig var þetta salat tilbúið?
Nú verður þú að finna út hvernig salatið var svo vel þekkt. Í byrjun, keypti Caesar salat skál með lítið magn af hvítlauk og lagði botninn með salati laufum. Þá ég hellti smá smjöri. Eftir að hann hafði hellt egg, fór hann áður í sjóðandi vatni í 60 sekúndur, til botns plötunnar. Síðan bætti hann við sítrónusafa, smá krydd og síðast en ekki síst rifinn osti. Einnig voru croutons bætt við, sem voru soðnar í hvítlauk og ólífuolíu.
Vegna bróður keisarans, komst þjóðsaga að í salatinu þarf að vera til staðar ansjósar. Hins vegar var keisarinn categorically gegn ansjóvisum. Hann hélt því fram að salatið ætti að innihalda ítalska ólífuolíu og ítalska pipar.
Í sumum heimildum er gert ráð fyrir að salatið hafi verið fundið fyrir ekki af keisara heldur af öðru fólki. Og keisarinn stal aðeins salatreyfinu og nefndi það með nafni sínu. En allt þetta er bara allt vangaveltur.
Nú eru margar uppskriftir til að undirbúa þetta algenga salat. Og að jafnaði eru þessar uppskriftir alls ekki svipaðar þeim sem keisarinn uppgötvaði.
Klassískt uppskrift
Til að undirbúa salat í samræmi við klassískt uppskrift þarftu fyrst að undirbúa krókónana. Til að gera þetta, skera köku úr brauðinu og skera miðann í litla teninga. Helltu síðan smá ólífuolíu, dreift jafnt á bakplötunni og setjið í ofninn. Steikið þar til gullbrúnt.
Eftir að rusks eru steikt verður nauðsynlegt að dýfa hrár egginu í bratta sjóðandi vatni í um eina mínútu, eftir það verður það að kólna og jörð. Bæta við sítrónusafa og töluvert salt.
Þvoið síðan laufið af grænu salati vandlega, þurrkið og skera í litla bita. Þá þarftu að taka stóra salatskál, nudda það vel með hvítlauk og hella upp rifnum osti, skera salatblöð og sósu. Hrærið vel og þá stökkva á toppinn með eftirstandandi osti og croutons.
Það er í raun klassískt uppskrift að Legendary Caesar salatinu. Nú er þetta salat orðið svo útbreitt að það er erfitt að ímynda sér kaffihús eða veitingastað sem hefur ekki þetta salat. Á undanförnum árum er keisasalat undirbúið, jafnvel heima þar sem það tekur ekki mikinn tíma og auk þess sem öll innihaldsefni salatið eru ódýrt. Það eru líka margar aðrar áhugaverðar og ekki síður góðar uppskriftir, en þessi uppskrift er undirstöðu, það er næst núverandi uppskrift af salati keisarans Cardini.