Hvernig á að undirbúa loft dumplings fyrir súpa
Það eru nokkrir uppskriftir fyrir dumplings fyrir súpa, en að mestu leyti eru þau öll svipuð. Við gefum ákjósanlegasta sem allir geta náð.
Innihaldsefni:
- Egg - 1 stykki;
- Mjöl - 6 msk. skeiðar;
- Smjör - 1 msk. skeið;
- Mjólk (eða vatn) - 120 ml;
- Salt - eftir smekk þínum
Undirbúningur:
- Skiptu egghvítu og eggjarauða af hvoru öðru. Prótein í sérstöku íláti, sett í kæli til að kæla það. Bræddu smjörið verður að blanda saman við eggjarauða og örlítið bætt við mjólk eða vatn, hella hveiti. Blandaðu vel deigið til að gera það slétt og teygjanlegt;
- Brjótið deigið að smekk þínum og haltu áfram að blanda, bæta því við pottinn þeyttum próteinum;
- Ef þú gerðir einu sinni pönnukökur, þá vita að deigið í okkar tilviki ætti að verða þéttari. Ef þú ert með blender - það mun mjög auðvelda ferlið, en ef ekki, þá gera gamaldags.
Í meginatriðum eru dumplings næstum tilbúin. Þau verða áfram bætt við súpuna, en við skulum tala um það í röð hér að neðan.
Uppskrift fyrir súpa með dumplings
Í mat, eins og það er ekki erfitt að giska á, eru mikilvægustu innihaldsefnin seyði og beint deigið stykki. Frá uppskriftinni hér að ofan veistu nú þegar hvernig á að undirbúa dumplings og seyði og hinir sem við munum snerta í þessum hluta.
Innihaldsefni:
- Vatn - 1,5 lítrar;
- Kjúklingasúpa sett - 400-500 g;
- Gulrætur - 1 stykki;
- Laurel lauf - eftir smekk;
- Pepper í baunum - 2-3 stk.;
- Salt - eftir smekk;
- Kartöflur - 3 stykki;
- Laukur - 2 stk.
- Gulrætur - 1 stykki;
- Dill - að smakka;
- Sólblómaolía - til að steikja grænmeti.
Undirbúningur:
- Fyrst af öllu erum við að undirbúa kjúklingabjörnina: Hella kjúklingahlutunum með vatni, láttu sjóða, þegar froðu birtist - stilltu lágmarks hita, saltpanna, hella laukelblöðinni og skrælda heilu lauk, gulrót, nokkrar baunir af svörtum pipar. Elda um lítið eld í um 40 mínútur;
- Með þessum tíma, fjarlægðu kjúklinginn úr seyði, kastaðu út beinum, en yfirgefa kjötið. Laukur og gulrætur geta kastað í burtu. Fínt sneið og kasta inn í vökvann nokkrar kartöflur og haltu áfram að elda í aðra 10-15 mínútur;
- Þó að súpan sé brugguð, steikið laukunum og gulrætum sér á jurtaolíu og bættu þeim við pönnu með seyði.
- Bæta nú dumplings. Þetta er gert eins og hér segir: Takið tvo teskeiðar, þar af einn hylja upp þriðjung hveitisins og 2/3 prófsins, og annað skarpa hreyfingu, henda prófunarboltanum í súpuna. Hafðu í huga að deigið verður mettuð með vökva og mun auka í magni, svo ekki ofleika það með því að sleppa í sjóðandi vatni;
- Sjóðið vökvann í annað 5-6 mínútur þar til dumplings koma upp. Þetta þýðir að súpan er tilbúin. Bæta við meira salti, pipar eftir smekk, kjúkling og fínt hakkað dill. Lokaðu lokinu, slökktu á hitanum og látið fatið ganga í 10-15 mínútur.
Eins og foreldrar kenndi okkur í æsku sinni, er nauðsynlegt að borða vökva á hverjum degi. Sennilega, frá því í flestum börnum og hjá mörgum fullorðnum er höfnun súpa og borscht beint á líkamlegu stigi. Ekki koma með sjálfan þig eða börnin þín til eingöngu einföld matar, elda súpa með dumplings, dreifa mataræði. Bon appetit!