Shurpa er frægur Oriental fat, sem er þykkt, ríkur og ilmandi súpur. Sem reglu, elda þau með kjöti, grænmeti og grænmeti. Hins vegar eru uppskriftir þar sem nautakjöt eru skipt út fyrir slíkt innihaldsefni eins og kjúklingabjörnur (kjúklingabita) og soðin hrísgrjón ekki síður vinsæl.
Hvernig á að undirbúa heimili fyrir Shurpa í Kazan
Súpa, soðin í samræmi við þessa uppskrift, fæst fitu og mjög ilmandi. Berið fram það í heitu formi með hvítum heimabakað brauð.
Nauðsynlegar innihaldsefni
- nautakjöt - 650 gr
- tómötum - 3 stk
- kornkolar - 3 stk
- kartöflur - 6 stk.
- tómatmauk - 3 msk
- sætur pipar - 3 stykki
- laukur hvítur - 2 stykki
- hvítlaukur - 6 tennur
- gulrætur - 2 stykki
- ferskir kryddjurtir - 100 gr
- zira - 1 tsk
- kóríander - ½ tsk
- laufblöð - 3 stk
- sólblómaolía - 50 ml
- vatn
- salt
- jörð svart pipar
Skref fyrir skref leiðbeiningar
- Undir botni ketilsins skal hella út jurtaolíu og hita það yfir miðlungs hita. Skerið laukinn í litla bita og steikið þar til útblástur er gylltur litur.
- Kjötið er þvegið, þurrkað og hakkað í stórum sneiðar. Setjið í laukin og steikið þeim saman í 15 mínútur.
- Gulrætur og paprikur rifnar rjóma, tómötum - sneiðar, kornkolar - hringir um 1 cm þykk. Sendu allt grænmetið í kazanið og steikið þeim saman við kjötið í 2-3 mínútur.
- Bætið tómatópunni saman, blandið vel, steikið í 1,5-2 mínútur og helltu síðan hráefnin með brattu sjóðandi vatni þannig að vökvinn nær yfir allt innihald ketilsins.
- Til að gera hæga eld og slökkva á nautakjöti og grænmeti í 35 mínútur.
- Í lokin skaltu bæta kartöflum, skera í stórum teninga, bæta við vatni, salti, pipar, árstíð með kryddi og sjóða aðra fjórðung klukkustundar.
- Strax áður en slökkt er á, bætið grænu og hvítlauki saman, blandið og hylkið. Fjarlægðu úr hita, gefðu smá innrennsli, og þá þjóna við borðið í skammtaðum diski, stökkva með grænu og fínt hakkað hvítlauk.
Classical Shurpa frá nautakjöt: Uppskrift með mynd og eldunarreglur í multivark
Elda kjöt súpa í multivarquet er mjög einfalt. Þú þarft aðeins að skera grænmeti og kjöt, og allt annað verður gert með "snjall" heimilistækjum.
Nauðsynlegar innihaldsefni
- nautakjöt - 450 gr
- laukur - 1 stk
- hvítlaukur - 5 tennur
- kartöflur - 250 gr
- gulrætur - 1 stk
- tómötum - 3 stk
- sætur pipar - 2 stk
- vatn - 2 l
- salt
- krydd
Skref fyrir skref leiðbeiningar
- Skolið kjötið, þurrkið það með servíni, skera í litla bita, settu það í vinnuskál multivariate og eldið í "Baking" ham í 20 mínútur.
- Allt grænmeti ætti að þvo, bursti og hakkað í stórum sneiðar. Hellið í kjötið og haltu áfram að elda í 10 mínútur.
- Skerið tómatar í sneiðar, kartöflur - skera í sneiðar og sendu þær í multivark. Salt, bæta krydd, hella heitu vatni og elda í "Quenching" ham í 1 klukkustund.
- Áður en að borða, hellið súpu í djúpa plöturnar og skreytið með uppáhalds grænu þinni.
Hvernig á að elda shurpa með hrísgrjónum og kjúklingum á nautakjöti
Þessi aðferð við undirbúning felur ekki í sér notkun kjöt. Staðurinn hans er upptekinn af hrísgrjónum og chick peas (chickpeas), vegna þess að súpan reynist vera mjög þétt og fullnægjandi.
Nauðsynlegar innihaldsefni
- Beef seyði - 1,7 l
- kjúklinga - 200 gr
- kartöflur - 300 gr
- sólblómaolía - 4 msk
- gulrætur - 2 stykki
- laukur - 1 stk.
- Búlgarskt pipar - 1 stk
- hrísgrjón - 100 gr
- zira - 1 tsk
- heitur rauð pipar - ½ tsk
- kóríander - 1 tsk
Skref fyrir skref leiðbeiningar
- Chickpea er Liggja í bleyti í soðnu vatni við stofuhita í 3-3,5 klst.
- Í lok tímans skaltu tæma vökvann, hreinsa kjarnann, setja þær í djúp pott, bæta við seyði og setja á disk. Setjið í sjóða, hylrið með loki og eldið í 20-25 mínútur, hrærið reglulega massa svo að það brennist ekki.
- Þvoið kartöflur og gulrætur, afhýðu og höggva stórt (gulrætur - hringir og kartöflur - bars).
- Laukur skera í hálfa hringi, sætur pipar fínt hakkað.
- Í pönnu, hita sólblómaolía, steikið laukunum og gulrætum saman þar til skemmtilega gullna lit í 3-4 mínútur.
- Bætið krydduðum grænmeti við kjúklinga og blandið vel saman. Rísaðu súpuna með kryddi, salti og pipar og láttu losa sig undir lokinu í 2-2,5 mínútur.
- Hellið kartöflum og sætum pipar, hyldu aftur og eldið þar til kartöflurnar verða mjúkir. Fjarlægðu síðan af hita.
- Í sérstökum litlum potti hella smá sólblómaolíu, hellið þvegið hrár hrísgrjón og steikið því yfir stóru eldi. Þegar hrísgrjónskorn hafa ljósgult litarefni, hellið kúpunni með sjóðandi vatni, salti, pipar og sjóða þar til hitað er.
- Tilbúinn shurpa hellti í djúpa plötum, ofan á hverjum skammti, settu 2-3 matskeiðar af soðnu hrísgrjónum. Skreytið fatið með fínt hakkað jurtum og borðið við borðið.
Shurpa frá nautakjöt: Uppskrift með mynd og lýsingu á matreiðslu súpu á stikunni
Þetta fat er hægt að elda í náttúrunni og fæða þá stórt, vingjarnlegt fyrirtæki. Ríkan súpa er mjög ilmandi og er borin upp í síðasta dropann.
Nauðsynlegar innihaldsefni
- nautakjöt - 2,5 kg
- laukur - 5 stykki
- gulrætur - 5 stk
- kartöflur - 1,3 kg
- tómötum - ½ kg
- Búlgarska pipar - ½ kg
- steinselja - 1 geisla
- kóríander - ½ geisla
- salt
- krydd
Skref fyrir skref leiðbeiningar
- Setjið stóru hylki yfir eldgos, fylltu það með vatni (5 lítra) og láttu sjóða það.
- Kjöt höggva í sundur, setja í sjóðandi vatni og sjóða í 2 klukkustundir.
- Laukur skoraði fínt, allt annað grænmeti skera mjög mikið.
- Setjið í seyði gulrætur, kartöflur og lauk, og þá sjóða aðra 1 klukkustund.
- Þá er hægt að bæta við pipar, tómötum og elda í 10 mínútur og hella síðan fínt hakkað grænu, salti og kryddi eftir smekk.
- Hrærið með löngum skeið, dreift í pörum og bjóðið þátttakendum í lautarferð.
Hvernig á að elda Uzbek nautakjöt úr nautakjöti: vídeó-kennsla
Þetta er nákvæmar skref-fyrir-skref uppskrift sem segir hvernig á að gera hefðbundna fitu shurpa í Úsbekka heima.