- Pepper sætur grænn - 5 stykki
- Ólífuolía - 70 Milliliters
- Gúrkur - 400 g
- Hveiti brauð - 100 grömm
- Hvítlaukur - 3 tennur
- Saltvatn - 1 tsk
- Grænar laukur - 15 g
- Steinselja - 15 grömm
- Tafla edik - 20 ml
- Rye croutons - 100 grömm
Fjarlægðu papriku úr fræjum og himnum og skera þau í tvennt. Dreifðu á bökunarplötu húðina, eins og á myndinni. Lítið stökkva á ólífuolíu og sendið í ofninn. Bakið papriku í um 15 mínútur í 200 gráður í slíkt ástand eins og á myndinni. Húðin ætti að bólga lítillega. Láttu paprikurnar kólna að minnsta kosti í stofuhita. Þá þurfa þeir að fjarlægja húðina. Felldu gúrkurnar í skálinni á blöndunartækinu og hristu það í einsleitni. Af gúrkum ætti að vera puree af þessu tagi. Þá bætið við gúrkuspuruna brauðmola, hvítlauk, græna lauk, steinselju, ólífuolía og salt. Mala aftur, aftur til einsleitni. Þú færð þessa tegund af kartöflumúsum. Við bætum við smá edik og bragðið. Stilla skerpu, saltleiki og samkvæmni með sítrónusafa, salti og köldu vatni. Berið fram með rúgkrúnum.
Boranir: 3-4