Undirbúningur þessa delicacy getur verið tímaður til töflu hátíðarinnar New Year. Frá því að á gamlárskvöld ætti að vera að minnsta kosti 12 diskar á borðið, það er nauðsynlegt að skipta um í eldhúsinu í langan tíma. Sem betur fer, að strudel að elda er ekki of erfiður, eins og það virðist við fyrstu sýn. Uppskrift okkar með myndum mun hjálpa þér.
Strudel með kjöti, uppskrift
- egg - 1 stk.
- tilbúinn blása sætabrauð - 1 pakki
- salt - 1/2 tsk.
- hakkað kjöt - 400 g
- hvítlaukur - 2 stórar denticles
- pipar svartur
- laukur - 2 stk.
- Loftsins - 100 g
- smjör - 100 g
- mjólk - 1 msk.
Aðferð við undirbúning:
- Deigið er velt út þannig að þykkt hennar er um 2-3 mm. Cover með grisja, látið liggja á í 30-40 mínútur. Ekki hnoða.
- Peel laukinn, höggva það upp. Skrælið hvítlaukinn og skera það í teninga.
- Smeltið smjörið í stórum pönnu. Laukur hituð í olíu þangað til gagnsæ, þá steikið þar til gullið er. Settu hvítlaukinn, hylja pönnu, lítið að setja út.
- Hellið brauðinu með lítið magn af mjólk, bíðið þar til mjólk er frásogast, salt og pipar.
- Hakkað kjöt blandað með brauð, lauk, blandað vel. Ekki plokkaðu eða steikja.
- Deigfita með bráðnuðu smjöri. Fyllingin er jafnt útbreidd yfir deigið, þannig að brúnirnar eru lausar frá áfyllingu um 3-4 cm til þess að gata.
- Rúllaðu upp rúlla með handklæði, vernda brúnirnar. Setjið sauminn niður á bakpokanum, nokkrum stöðum til að gera holur. Bakki strew með hveiti, rúlla smá rúlla.
- Ofn að hita allt að 200 gráður. Ofninn er 25-30 mínútur.
- Fjarlægðu rúlla úr ofninum, fituðu með þeyttum eggjarauða, haltu í ofninum í 10 mínútur.
- Berið fram heitt, skorið í sundur, með kaffi, te.
Strudel með kjöti og kartöflum
Þessi uppskrift strudel með kjöti hefur tvær indisputable kosti: fyrsta - næring, seinni - mjög einfalt að framkvæma.
- hveiti - 400 g
- grænmetisolía - 5 msk. l.
- egg - 1 stykki
- kartöflur - 800 g
- svínakjöt eða lambsfita - 700 g
- svartur pipar, salt
- mjólk - 1 msk.
Aðferð við undirbúning:
- Deigið: Hrærið mjólk, egg, 3 msk. l. jurtaolía, salt. Bæta við hveiti, hnoðið mjög deigið. Haltu í dimmu stað í 30-40 mínútur.
- Skrælla laukinn, fínt höggva. Skolið svínakjötið, skera í litla bita. Gerðu það sama með kartöflum.
- Setjið hálft lauk á stórum pönnu, steikið smá, bætið svínakjöti.
- Setjið kartöflurnar. Hellið vatni um þriðjung af afkastagetu. Skellið þar til kartöflur eru hálf tilbúnar.
- Rúllaðu deigið vel út, fituðu með olíu, stökkva á pipar og lauk. Kanna rúlla, brún götin, skera á strudel í sundur.
- Kartöflur með svínakjöti hrærið, bætið kryddi eftir smekk. Settu strudel sneið ofan.
- Kryddið pönnuhlífinni, slökktu á öllum 15 mínútum, þar til deigið er tilbúið.
- Setjið á hörðina með köttum og kartöflum, snúðu varlega svo að svínakjöt með strudel sneri ofan.
Strudel með kjöti og hvítkál, mynd
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- Súrkál - 700 g
- deigapúði - 1 pakki
- svínakjöt - 1 kg
- grænmetisolía - 50 g
- Taktu deigið, rúlla því út, farðu í 30 eða 40 mínútur.
- Svínakjöt skera í og steikja í sauté pönnu án vatns. Hellið í jurtaolíu þegar öll vökvinn hefur gufað upp. Bætið kryddi, látið gufa í 10 mínútur. Setjið sneið súkkulaði, steiktu í aðra 20 mínútur. Fjarlægðu, kólna.
- Setjið fyllinguna á deigið, dreift. Rúlla strudelinu með kjöti og hvítkál í rúlla, skera það, settu það á bakpokaferð. Hitaðu með smjöri. Bakið í 40 mínútur áður en það er brunnið. Hitastigið í ofninum er 180 gráður.
Eins og þið sjáið er eldavél með kjöti auðvelt, sérstaklega ef deigið fyrir strudels með kjöti er keypt í versluninni.