Viennese strudel - besta uppskriftin með mynd fyrir jólin

Það er auðvelt að giska á að fæðingarstaður strudelsins er Vínarborg í Austurríki. Þetta eftirrétt táknar sannarlega matargerð þessa lands og er nafnspjald hennar. Svo sögulega, sannarlega hefðbundin fat er epli strudel. Strudel með kotasælu, með þurrkuðum ávöxtum eða berjum eru afbrigði af sama fatinu. Í Austurríki, það er líklega ekki ein stofnun sem ekki þjóna þessum vörumerkja eftirrétt! Annar hlutur er að elda það heima, með eigin höndum, í tilefni af fríinu. Til dæmis, á jólum, þegar það er samþykkt að baka mismunandi ilmandi sælgæti.

Hefðbundin Viennese strudel, uppskrift með mynd

Hvað er Viennese strudel tilbúinn frá? The eftirrétt er rúlla af þunnt puff-frjáls deig með eplum fyllt með valhnetur, kanill, vanillu. Þú getur þjónað því með ísskál, til dæmis.

Nauðsynlegar innihaldsefni:

Deig:

• hveiti - 1,5-2 msk
• smjör eða smjörlíki - 350 g
• soðið vatn - 1/3 msk
• sítrónusafi - 1 tsk.
• salt

Fylling:

• epli - 4 stykki
• Smjör - 3 msk. l.
• sykur - 150 g
• valhnetur - 150 g
• kex - 4 msk. l.
• jörð kanill
• vanillín

Valfrjálst:

• hveiti - 3 msk. l.
• egg hvítur - 1 stk
• duftformaður sykur
• jurtaolía

Apple Strudel - Uppskrift Viennese skref fyrir skref

1. Hnoðið deigið. Þú getur keypt tilbúnar puff klumpur, en við munum undirbúa deigið á okkar eigin. Til að gera þetta, mala hálf hveiti með smjöri þar til slétt, rúlla boltanum út úr því og hreinsaðu það í kæli. Seinni hluta hveitisins er blandað saman við vatn, salt og sítrónusafa, mynda einnig bolta og fara í plastpoka í 20 mínútur. Þá eru báðir hlutar deigs rúllaðir upp í þykkt 5-7 mm. Við leggjum eitt ofan á hinn og brjótast fjórum sinnum og pjettum brúnum. Í 15 mínútur setjum við það í frysti. Þegar deigið er lítið grípt skaltu fá það, rúlla því út og brjóta það aftur fjórum sinnum. The blása sætabrauð er tilbúið!
2. Við munum gera undirbúning fyllingarinnar. Grindu valhnetum í blöndunartæki, en ekki of fínt, til að finnast á tönninni. Við skera epli í litla teninga. Þá steikið þau rólega í smjöri, bætið hnetum við þá og steikið þeim aðeins meira, hrærið stöðugt, þar til ljós karamellun er náð. Við fjarlægjum úr eldinum, leggjum við sykur, vanillín og kanil.
3. Við myndum Viennese strudel með eplum. Við dreifa sælgæti eða handklæði, við byrjum vandlega að rúlla út deigið. Rúlla út það er nauðsynlegt mjög þunnt, að deigið er gagnsætt. Stökkva það með breadcrumbs og dreifa út fyllingu. Hrunið rúlla, brúnir eru að rífa. Við setjum pergamentið í pergament, fitu með jurtaolíu. Við bakið strudel í Viennese í ofninum í 30 mínútur. við 200 gráður hita. Nokkrum mínútum áður en fita er húðuð með þeyttum eggjahvítum.

Lokið Viennese strudel stökk með duftformi sykur og borið fram á borðið! Bon appetit!