Gríska tsatsika sósa með möndlum Tsatsiki, tzatziki, dzadziki (tzatziki) - þetta eru nöfn næstum eitt fat, sem hefur afbrigði. Sögulega heimalandi þessa sósu er talinn vera Grikkland. Tsatsiki elda með því að bæta við sýrðum rjóma, jógúrt, súrt þykkt mjólk, það er súrmjólkurafurð notuð. Í hvaða útgáfu af sósunni, það er mulið, fínt rifinn á fínu grater og kreisti úr safa ferskum agúrka. Of mikill raka getur gefið sósu á vatni og stuðlað að því að fatið muni fljótt versna. Gúrkur safa má wrung út með grisju eða napkin, þú getur bara gert það fyrir hendi. Sú safi sem ekki er hellt út, frysta ísbita af henni, sem hægt er að nota til að nudda andlitið. Í ofangreindum útgáfu sósunnar notaði ég hakkaðan möndlur eða frekar möndluhveiti. Hún gaf diskinn aukaþéttleika og næringargildi. Það eru afbrigði af tzatsi með því að bæta við rifnum hrár gulrætur. Sósan er vel til þess fallin að soðnu grænmeti, að flestum diskar sem eru soðnar á grillinu. Sósan er hægt að nota sem dýfa, það er að skafa ferskt grænmeti í það. Mjög bragðgóður kostur, sennilega ljúffengur, að mínu mati, notið bara sósu á fersku brauði (allir, svartir eða hvítar) eða skörpum ristuðu brauði.
Innihaldsefni:- Sýrður rjómi 100 g
- Gúrku 2 stk.
- Sítrónusafi 2 msk. l.
- Ferskt dill 10 g
- Hvítlaukur 1 klofnaði
- Ólífuolía 2 msk. l.
- Salt 1 klípa
- Möndluhveiti 1 msk. l.
- Blanda af papriku 1 g
- Skref 1 Undirbúa sýrðum rjóma, gúrkur, dill, sítrónusafa, blöndu af papriku, ólífuolíu, hvítlauk, möndluhveiti.
- Skref 2 Þvoið gúrkur og hrærið þau.
- Skref 3 Kreistu safa, settu í skál, bætið salti, blöndu af papriku, skrældar og hakkað hvítlauk, fínt hakkað hreint dill.
- Skref 4 Bæta við sýrðum rjóma, ólífuolíu, sítrónusafa, möndluhveiti.
- Skref 5 Blandið og hægt að bera fram á borðið.