Grænmeti hakkað salat Ísraskt matargerð vísar til útibú Miðjarðarhafs matargerðar. Eins og í öðrum Miðjarðarhafslöndum, er Ísraelsmatið einkennist af mikið af grænmeti og ávöxtum, sjávarfangi, fiski og ólífuolíu, jurtum og belgjurtum. Einnig notuð eru ýmis oriental krydd og krydd, þar á meðal sumac, sem bætir bragðið og gefur auðvelt sourness að grænmeti. Suma (sumak) er fengin úr berjum sama plantna, það er Burgund og hefur einkennandi sourness. Í austurlöndum er það notað til að klæða salöt, marinovki lauk og í Kákasus - fyrir marinovki kjöt. Þessi uppskrift tók ég úr bókinni Zh Gur "Nýja ísraelska rétti", þar sem höfundur kanill og sumac gerir helstu krydd í uppskriftum sínum. Þeir gefa áhugaverðar athugasemdir og auka verulega bragðið á fatinu.
Innihaldsefni:- Tómatar 3 stk.
- Ferskur chili pipar 0,5 stk.
- Salt auk 1 klípa
- Svartur piparduft 1 tsk.
- Kanillduft 1 tsk.
- Sumach (sumak) 1 klípa
- Ólífuolía 2 msk. l.
- Mynt ferskur 1 búnt
- Steinselja ferskur 1 búnt
- Pipar sætur 1 stk.
- Grænar laukur 1 búnt
- Laukur 1 stk.
- Lemon 2 stk.
- Gúrku 3 stk.
- Hvítlaukur 2 negull
- Skref 1 Til að gera ísraelska salat skulum taka tómötum, gúrkum, sítrónum, sætum pipar, chili, hvítlauk, laukur, grænn laukur, steinselja, myntu, ólífuolía, salt, pipar, kanill, sumak.
- Skref 2 Tómatar, gúrkur, sætur pipar og skera í nokkuð stóra teninga.
- Skref 3 Laukur, hvítlaukur og chili papriku eru fínt hakkað.
- Skref 4 Skerið græna.
- Skref 5 Á rifinn rifið upp 2 sítrónur, restin sem við þurfum ekki.
- Skref 6 Við sameina öll innihaldsefni í djúpum skál.
- Skref 7 Bæta krydd og ólífuolíu.
- Skref 8 Blandið og salatið okkar er tilbúið. Þú getur þjónað. Bon appetit!