- þurr ger - 1 tsk (innihaldsefni fyrir deig)
- sykur 0,5 tsk
- Heitt vatn - 1 1/2 bollar
- hveiti - 4,5 glös
- olía - 1 l. skeið
- fylling ramsins - 350 grömm (innihaldsefni til fyllingar)
- peru - 1 stykki
- hvítlaukur - 3 tennur
- olía - 2 hlutir. skeiðar
- steinselja - 1,5 glös
- Mynt - 1 gler
- Tómatur - 1 stykki
- chili pipar - 1 tsk
- jalapeno - 1 stykki
- svartur pipar - 1 tsk
- salt - 1 klípa (eftir smekk)
- sítrónu - 1 Stykki (safa)
Í litlum skál, blandið saman gerinu og sykri. Bætið 1/2 bolli af heitu vatni, blandið vel, kápa með loki (eða disk). Setjið blönduna á heitum stað í 15 mínútur. Í stórum skál, blandaðu eftir vatni, hveiti og ger. Hnoðið mjúkt, teygjanlegt deigið. Bættu við fleiri hveiti eða vatni ef þörf krefur. Olíið deigið létt. Setjið deigið í pott og kápa, hylrið pönnuna með handklæði og látið standa í 1 klukkustund. Þegar deigið rís, skera það í 10 samsetta stykki, á yfirborði sem áður var sprinklað með hveiti. Rúlla hvert stykki í hring og hylja með napkin meðan við undirbúið pizzasósu. Skolið vel og skera grænu. Skerið lauk og hvítlauks í litla bita. Þá, þeyttu öllu í blandara (í hafragrauti). Smeltu smá smjör í pönnu. Steikið lauk og hvítlauksblöndunni í 1 mínútu. Dragðu hita niður í lágt, hylja pönnu með loki og elda í 2 mínútur. Skrælaðu tómatinn og höggva það fínt. Blandið öllum innihaldsefnum í skál. Bætið chili, salti, sítrónusafa, pipar, hakkað jalapenó pipar. Blandið vel aftur. Rúlla deigið í kögglar ekki meira en 5-8 mm. Smyrðu yfirborðið á flatu köku með olíu. Setjið köku á bökunarplötu sem er þakið bakplötu. Jafnt dreifa fyllingunni á yfirborði hverrar köku. Hitið ofninn í 420F. Bakið þar til eldað.
Þjónanir: 10