Þurrkaður svartur plómur, kallaður prunes. Í Kína er plómur talinn tákn um langlífi og hamingju í hjónabandi. Til þurrkunar eru kjötlegir, þroskaðar ávextir notaðir, þar sem beinin er auðveldlega aðskilin, að minnsta kosti 10% af sykri. Besta fyrir þurrkun er að tæma ungverska. Fyrst eru ávextirnir fluttar, kældir með rennandi vatni og síðan þurrkaðir í gufubaðstæki. Til að vinna meltingarvegi og stjórna umbrotum er mjög gagnlegt prunes, vegna þess að mikið af kjölfestu efni í því. Prunes eru einnig rík af vítamínum - E og Group B.
Nýlegar rannsóknir hafa sýnt að prunes hjálpa við hjarta- og æðasjúkdómum, á fyrstu stigum. Það virkar tvisvar eins og skilvirkt og önnur náttúruleg úrræði. Prunes eðlilegt að staðla þrýstinginn. Það gleypir fullkomlega flókið af sindurefnum, þar sem viðvera tengist krabbamein og eyðingu vöðvavef. Það er ríkur í kalíum, sem er nauðsynlegt fyrir alla næringu frumna, auk þess að bæta skilvirkni, eðlilega starfsemi nýrna, til að viðhalda vatns-salti jafnvægi.
Prunes hafa yfirburða bakteríudrepandi eiginleika, ekki óæðri læknisfræðilegum efnum. Það, í langan tíma, er notað til sótthreinsunar kjöt. Útdrætti hennar, bætt við hakkað, dregur úr vexti margra baktería, svo sem Staphylococcus, Salmonella, E. coli.
Algengustu við höfum appelsínugult þurrkaðir ávextir, eru þurrkaðar apríkósur. Það eru nokkrir apríkósuþurrkaðir ávextir - þurrkaðar apríkósur, apríkósur, kaisas. Þurrkaðir helmingar apríkósur, án fræja, eru kallaðir þurrkaðar apríkósur. Einn, þurrkaður apríkósu, án steins, er kaisa. Í þurrkuðum apríkósum og kaísum eru margar steinefni, járn, fosfór, kalíum, magnesíum, kalsíum, en í ferskum ferskjum og apríkósum. Vítamín í þeim er tiltölulega lítið. Þau eru rík af pectic efni og lífrænum sýrum. Þessi þurrkaðir ávextir eru með sykur sem súkrósa, frúktósa og glúkósa.
Þessar þurrkaðir ávextir eru ráðlagðir fyrir veikburða sjón, blóðleysi, hjartasjúkdóma, sem almennar endurhæfingar. Efla hreinsun í þörmum og grænmeti trefjum, sem eru í þurrkuðum apríkósum. A meiri yfirburði kalíumsölt yfir natríum sölt er vegna mataræði eiginleika þurrkaðar apríkósur. Við meðhöndlun tiltekinna blóðleysisblæðinga og háþrýstingssjúkdóma eru þurrkaðar apríkósur, að miklu leyti, hinar svokölluðu magnesíumdífur.
Þurrkað apríkósu með beini - þetta er apríkósu. Vistfræðin er þurrkunartækið þurrkaðar apríkósur. Kaisu og þurrkaðar apríkósur eru þurrkaðir í sérstökum tækjum, oft til að gefa fram kynningu, unnin með efnafræðilegum aðferðum. Þurrkaðar apríkósur eru þurrkaðir beint á útibúum trjánna, þannig að þeir þola "þroska" til að klára þurrkun. Þessi þurrkaða ávexti í Mið-Asíu er talin guðdómleg gjöf. Ef á hverjum morgni að drekka innrennsli villtra apríkósur, samkvæmt öldungunum, þá getur þú lifað í allt að 100-120 ár.
Samkvæmt læknum, eykur apríkósur hindrun á skipum og mýkir solid æxli. Súr afbrigði þess geta bjargað frá kvef, frá langvarandi mígreni. Sætur afbrigði eru góð til að meðhöndla taugakerfi. Tilvist joðs í þessum ávöxtum hjálpar til við að koma í veg fyrir innkirtla sjúkdóma.
Forn læknar þakka gæði rúsínum. Efnin sem eru í henni hjálpa til við að styrkja lungu, taugakerfi, hjarta og einnig róandi efni. Ekki alls konar vínber eru góðar rúsínur. Kishmish er beinlaus raisin, fengin úr vínberjum án pits. Rúsínur, sem fást úr stórum, þroskaðir og sætum vínberjum sem kallast Munnakua. Á mörkuðum er einnig kallað "Sultan", "Tsarist" o.fl. Það eru margar gagnlegar steinefni, vítamín og lífræn sýra í þvagi kishmish. Í búningnum með beinum eru enn fleiri mismunandi gagnleg efni sem hafa lyf eiginleika. Talið er að rúsínur af dökkum lit eru verðmætari en hvítar, og rúsínur af bleikum skugga hernema millistig. Rúsínur Munnakua hafa óvenju sætan bragð. Ráðlagt er að lækna með hita, hægðatregðu og lélega meltingu. Það hefur einnig jákvæð áhrif á berkjubólgu, ristilbólgu, hjarta- og nýrnasjúkdóma, blóðleysi, almennar veikleika líkamans.
Búningurinn inniheldur í miklu magni frúktósa og glúkósa. Fjöldi þeirra í málinu er 8 sinnum meiri en í vínberunum. Dúkurinn inniheldur einnig slík efni sem eru gagnleg fyrir líkama okkar eins og: kalíum, magnesíum og mangan, kóbalt og nikkel, kalsíum, fosfór og járn. Það inniheldur prótein, níasín, þíamín, fitu, kolvetni og það getur einnig hrósað mikið af bór, sem kemur í veg fyrir beinþynningu.
Samkvæmt vísindamönnum, í málinu eru efni sem stöðva vöxt baktería, vegna þess að það er caries og ýmis sjúkdóma í tannholdi. Í málinu eru 5 planta andoxunarefni. Einn þeirra er olanól sýru, sem bælar vexti baktería og kemur í veg fyrir að þau eyðileggja enamelið.
Að mati næringarfræðinga innihalda þurrkaðir ávextir efni, í sömu röð, í hærra magni en í ferskum ávöxtum. Þess vegna er vísað til flokkar óblandaðra vara og þær ættu ekki að vera neytt í miklu magni.
Hvernig á að velja rétt þurrkaðir ávextir
Hvernig á að velja þá eða aðra þurrkuðu ávexti á markaði okkar? Þegar þú velur þurrkaðir ávextir - rúsínur, þurrkaðir apríkósur, prunes - þú þarft að hafa í huga eftirfarandi staðreyndir. Oft eru hvítar rúsínur meðhöndlaðar með brennisteinssýruanhýdríði til að varðveita litinn af vörunni. Áður en þú borðar skaltu skola slíkan vöru vandlega, haltu því í heitu vatni í 10 mínútur og skola síðan aftur. Ef þurrkaðir ávextir eru mjög óhreinar skaltu síðan skola þær, dýfa þeim í súrmjólk, til að drepa bakteríurnar. Þegar þú kaupir rúsínur skaltu nudda á milli fingranna, holdsins á ávöxtum, til að sjá lirfur skordýra, ef þeir eru.
Þegar þú velur þurrkaðar apríkósur skaltu ekki kaupa það of appelsínugult, þar sem þetta gefur til kynna að efnin séu bætt við þurrkun ávaxta til að varðveita kynningu. Öll ljós ávextir þorna smá þegar þurrkað er. Skilyrðin við framleiðslu eða geymslu voru brotin ef þurrkað apríkósan er sterklega ofþurrkuð og vínsmakið er til staðar með ófullnægjandi gæðum vinnslu vörunnar. Ef þurrkaðar apríkósur eru dökkir blettir, þá er þetta ekki sjúkdómur, en sólbruna vegna vatnsdropa.
Prunes, sem hefur brúnt-kaffi, er ekki rík af næringarfræðilegum eiginleikum og hefur bitur bragð. Þessi vara var fyrirfram skoluð með sjóðandi vatni, til sótthreinsunar og til betri geymslu. Gott prune hefur ríkan sætan bragð með léttri "sourness" og hefur enga skarpa "óskiljanlega" lykt. Hann hefur jafn svartan lit, með smá ljóma. Ef prunes eru of glansandi, þá var það unnið (oftast með glýseríni) til að gera kynningu.