Rjómalöguð sósa með búlgarskum pipar Viðkvæm og mild bragð af sósum úr rjóma gerir þau ómissandi fyrir marga rétti úr fiski, kjöti, pasta, grænmeti. Það eru fullt af matreiðslumöguleikum, byrjað með einföldu hveiti sósu, brugguð í smjöri og endar með flóknum, sem samanstendur af fjölda innihaldsefna. Við mælum með að þú eldir óvenjulegt grænt rjóma sósu byggt á búlgarska pipar og rjóma. True, við fengum það grænt vegna þess að við notuðum pipar af þessum lit. Þú getur tekið gult eða rautt, og þá verður sósan þín alveg mismunandi, og bragðið breytist alls ekki. Við mælum með notkun kornhveitis sem þykkni, vegna þess að það er jafnt dreift í heitum massa, ekki að standa saman í moli. Ef þú hefur ekki slíkt hveiti og þú munt nota hveiti, er það best að þynna það í litlu magni af köldu vatni og hella því í sósu í gegnum sigti. Hvítlaukur - innihaldsefnið er valfrjálst, það er ekki nauðsynlegt, þú getur gert það án þess. En piquant spiciness sem gerir þá gerir bragðið af grænu rjóma sósu ríkari og ríkari.
Innihaldsefni:- Pipar sætur 1 stk.
- Smjör 25 g
- Krem 200 ml
- Mjöl korn 1 msk. l.
- Ferskt dill 0,5 búnt
- Hvítlaukur 1 klofnaði
- Pepper svartur jörð 1 klípa
- Salt 1 klípa
- Skref 1 Fyrir rjóma sósu tekur við 20-25% fitu, 1 stór sætur pipar grænn (eða 2 lítill), dill, hvítlaukur, smjör og krydd.
- Skref 2 Pepper að þvo, fjarlægðu kjarna og skera mikið.
- Skref 3 Dill vel skola, þurr og fínt höggva.
- Skref 4 Í pönnu, bráðið smjörið og steikið piparanum í 5 mínútur, hrærið stöðugt.
- Skref 5 Bæta við hvítlauks og rjóma - eldið annað 1-2 mínútur.
- Skref 6 Setjið allt í blandara og mala það vel.
- Skref 7 Setjið blönduna aftur í pott, bætið grænu, kornhveiti, salti og svörtu jörðu pipar í smekk - blandið vel og hita þar til það er sjóðandi.
- Skref 8 Kæla sósu, þjóna því fyrir grænmeti eða fisk.